Веганска диета срещу
Еднояйчни близнаци: единият яде веганска диета в продължение на три месеца, другият също яде месо - те откриха тези разлики след това
- Хюго и Рос Търнър са еднояйчни близнаци. В продължение на три месеца те сравняваха веганска диета с месна диета, като опитваха всяка една за себе си.
- Към края на експеримента те можеха да видят големи разлики.
- Първо, загубата на тегло и нивата на енергия се различават. Те също така откриха разлики в чревната си флора.
- Можете да намерите повече статии за Business Insider тук.
Близнаците Търнър са скалирали планини и са обиколили най-отдалечените кътчета на всеки континент - всичко това в името на науката, благотворителността и приключенията.
За последното си приключение братята Хюго и Рос Търнър се впуснаха в особено рискован терен: Те сравниха ефектите на веганската диета с диета, която съдържа месо. Едното, другото другото.
От януари до март 2020 г. те комбинираха двата хранителни стила с дванадесет седмични фитнес тренировки. Те бяха вдъхновени от нарастващата популярност (и произтичащите от това дискусии) на веган диети за спортисти, включително в документални филми като „The Changer Changers“.
„Искаме да избегнем пристрастия и собствено мнение извън експеримента и да го разделим на генетично ниво. Можем да го направим научно, защото сме близнаци и генетично идентични “, каза Рос пред Insider.
През тези дванадесет седмици близнаците ходели във фитнеса за тренировки за издръжливост пет до шест пъти седмично. Те последваха програма, разработена от Рос, който работи като личен треньор. Те също изядоха почти същия брой калории, използвайки услугата за доставка на Mindful Chef. Изследователи от King’s College придружават експеримента и записват фактори като тегло, холестерол и мускулна маса.
Към края на експеримента те можеха да видят големи разлики.
Хюго имаше повече енергия и загуби повече мазнини с веганската си диета
Преди да се откаже от животинските продукти за експеримента, Хюго тежеше около 84 килограма и имаше процент на телесни мазнини от 13 процента. През първия месец от опита той отслабна почти четири килограма. Въпреки това той спечели част от теглото отново в по-нататъшния ход на експеримента. В края на експеримента той тежал 82 килограма. Загубата на тегло се дължи почти изцяло на загуба на мазнини. Процентът на телесните му мазнини спадна с цял процент до 12%. Нивото му на холестерол също падна.
Енергийното му ниво беше още по-забележимо. Уго каза, че се чувства значително по-внимателен по време на фитнес упражненията си в сравнение с преди. „По време на веганската диета умствената ми концентрация беше много по-добра, нямах енергийни минимуми следобед и се чувствах малко по-буден“, каза той пред Insider.
Едно от обясненията за това, според Хюго, може да бъде, че веганската диета е променила навиците му да закусва. Тъй като повечето бисквитки и чипс не са веган, той яде предимно плодове и ядки.
Въпреки това имаше отрицателен и доста драстичен ефект - върху либидото му. "Току-що го загубих - наистина не знам какво се е случило", каза той и добави, че това преживяване не е задължително да се случи на всеки, който става веган.
Едно от храненията, които Хюго Търнър яде по време на експеримента: пица с елда с гъби. Внимателен шеф
По време на експеримента близнаците не са правили обширни кръвни изследвания. Ако започнете подобен експеримент в бъдеще, искате да го направите по различен начин, например да тествате нивото на тестостерон. По този начин те биха могли да проучат дали това дава обяснение за физическите ефекти.
Рос набра повече маса
Рос също започна с 13 процента телесни мазнини. По време на експеримента той качи 4,5 килограма мускулна маса и почти два килограма мазнини. Това увеличи процента на телесните му мазнини до 15 процента. В крайна сметка той тежал 85,7 килограма.
Нивото на холестерола му остава постоянно в течение на 12-седмичното проучване.
Според Рос диетата му е била малко по-разнообразна по време на експеримента, отколкото преди - особено по отношение на макронутриентите. Планът му за хранене включваше пиле, риба, червено месо, зеленчуци, млечни продукти и зърнени храни.
Преди, на среден ден, близнаците са яли препечен хляб или каша за закуска, сандвичи за обяд и пиле и зеленчуци или тестени изделия за вечеря.
Веганската диета е повлияла на чревната ви флора
За Хюго промяната в диетата беше още по-драстична, тъй като неговият животински протеин трябваше да бъде заменен с неща като тофу, темпе и жакфрут. „На веганска диета почти трябва да компенсирате многообразието, така че ядох храни, за които наистина не бях свикнал“, каза той.
Резултатът: чревната му флора - микроорганизмите, които колонизират червата - се е променила по интересен начин. Това беше показано от проби на изпражненията, които бяха анализирани от изследователската фондация Atlas Biomed преди и след експеримента.
Според оценката устойчивостта на Хюго към някои форми на хронични заболявания може да се е подобрила. Рискът му от затлъстяване и диабет тип 2 е намалял. Това откритие подсилва предишни изследвания, които предполагат, че диетите на растителна основа могат да намалят риска от тези заболявания чрез подобряване на чревната флора.
Въпреки тази констатация е установено намаляване на микробното разнообразие - броят на различните бактериални видове в червата - и при двамата братя. Обикновено намаляването на микробното разнообразие е свързано с по-ниска резистентност към някои хронични заболявания, включително болестта на Crohn.
Микробиомът на Хюго се е променил повече от този на Рос: Близнаците подозират, че рязката промяна на веганска диета и относително кратката продължителност на експеримента може да са изиграли роля.
Като цяло продължителността на опита им е била проблем, казват Рос и Хюго. Защото 12 седмици просто не са достатъчни за постигане на значими резултати. Ако могат да го направят отново, биха искали да го правят от шест месеца до една година за по-надеждни резултати.
Братята искат да интегрират веганската храна в диетата си
Въпреки всичко това братята научиха много. Те планират да включат повече веган храни в диетата си отсега нататък и искат да тестват как веганската диета влияе на техните туристически пътувания. „По време на пътуване за издръжливост губите около половин килограм на ден и дори повече, ако носите допълнително тегло със себе си. Ето защо ние обичаме да бъдем слаби и с висока ефективност по време на тези екскурзии “, каза Хюго.
Фактът, че Хюго е бил принуден да намери вегански алтернативи, също значително разширява кръгозора му за храна. „Едно нещо, което научихме от експеримента, е, че не сме близо до достатъчно разнообразие от храни. Просто обличаме една и съща храна в различни форми ”, каза Хюго. "Разнообразието прави живота по-вълнуващ."
Според Рос много хора, които ядат месо, нямат желание да опитат веганска храна. Той се надява, че този опит ще насърчи страстните месояди да опитат нови неща. В края на краищата много заместители на растителна основа като вегетариански бургери наподобяват оригинала по отношение на вкус и текстура.
„В бъдеще ще правим смесица и от двете“
Искате ли да опитате веганска диета? Един съвет от Рос е да не го правите с един замах. Въз основа на опита си той препоръчва първо да се премине към веган алтернативи, когато става въпрос за закуски.
Заключението на близнаците: За тях оптималната диета се състои от смес от растителна и животинска храна.
„Веганската диета има определени предимства и същото важи и за консумацията на месо. Не мисля, че нито една от диетите е засенчила другата по време на процеса ”, каза той.
„В бъдеще ще правим комбинация от двете, като определяме безмесни дни и включваме повече веган храни в нашата диета, купуваме месо с по-високо качество и ядем по-малко месо. Искаме най-доброто от двата свята. "
Тази статия е публикувана от Business Insider през юни 2020 г. Сега е прегледана и актуализирана.