Рецепта за фитнес ягодови кнедли - вариант с ниско съдържание на мазнини
Пролетното време е ягодово време! Докато през зимата трябва да живея със замразени горски плодове, през пролетта съм първият, който застава до ягодовото поле и ноктира пресни ягоди. Бих искал да ям ягоди всеки ден и хей, затова ягодите се появяват във всяка втора моя рецепта;). След като миналия път показахме пикантна салата с ягоди, днес отново става малко по-сладка. В Instagram наскоро показах в моята история и в моя акаунт как направих ягодови кнедли с пресни плодове. След като някои хора ме попитаха за рецептата, днес имаме най-добрите ягодови кнедли. Моята версия обаче има само част от калориите и се предлага само като версия с ниско съдържание на мазнини;). Пируването без гузна съвест наистина може да бъде толкова лесно!
Какво ви трябва за вашите здравословни ягодови кнедли
Съставки за 2 човека (6 ягодови кнедли)
- 12 средно големи ягоди
- 250 г извара с ниско съдържание на мазнини
- 1 яйчен белтък
- 50g пълнозърнесто брашно от спелта
- 40g пълнозърнести трохи
- щипка морска сол
- Шепа листа от мента
- настъргани лешници
- Кокосови люспи
Как да си внушите вкусните ягодови кнедли
Време за подготовка около 15 минути
1. Първо смесвате постно извара с яйчен белтък, пълнозърнесто брашно от спелта и пълнозърнести галета, за да образувате хомогенна маса.
2. Тестото все пак трябва да е лепкаво, но ако е твърде течно, просто добавете още малко брашно или трохи.
3. След това оставете да кипне около литър леко подсолена вода.
4. Междувременно с мокри ръце оформете 6 кнедли със същия размер от сместа от извара и натиснете ягода в средата. След това покрийте ягодите добре със сместа и внимателно ги изсипете във водата с подуване с лъжица.
5. Извадете след около 3 минути и включете настъргани ядки или кокосови люспи.
6. Накрая украсете с пресни ягоди и листа от мента и се насладете!
Хранителни стойности и калории
на порция (3 ягодови кнедли)
- Калорична стойност: 1939 kJ/463 kcal
- Въглехидрати: 40гр
- Протеини: 27g
- Мазнини: 20g
Ягодовите кнедли са особено вкусни, когато ги обърнете в накълцани шам-фъстъци. За съжаление вече нямах такива вкъщи и за първи път импровизирах с кокосовите люспи. Сега съм щастлив, че нямах повече шам фъстък, иначе щях да пропусна този страхотен вариант;).
Кои са любимите ти кнедли? За да бъда честен, винаги правя ягодови кнедли и има толкова много плодове, които биха имали прекрасен вкус. Кнедлите със слива на моята баба например са легендарни. Въпреки това винаги автоматично посягам към ягодите у дома. Сигурно е просто въпрос на навик;). Може би следващия път ще са кайсии, което ми харесва толкова много.
Желая ви хубав уикенд и да се забавлявате със здравословна наслада!