Вегани и вегетарианци Съществува риск от симптоми на дефицит на тези хранителни вещества

Тези, които се справят без месо и риба, трябва да обърнат особено внимание на диетата си. Можете да компенсирате много. Но не и важен витамин.

Повечето хора се разбират добре без добавки. Всичко, от което се нуждаете за вашето здраве, можете да намерите във вашия хладилник или килер. Има само една група, която не се прилага: вегани. Липсва им витамин В12, защото това се съдържа само в храните за животни. Витамин В12 е важен за клетъчното делене и образуването на кръв.

"Веганите трябва постоянно да допълват витамина", предупреждава warentest. Но много вегетарианци също се затрудняват да получат препоръчителното дневно количество B12. За целта ще трябва да консумират чаша мляко плюс кисело мляко, яйце и 100 грама моцарела. Със сигурност не е стандартна храна във вегетарианските домакинства.

Stiftung Warentest: Комбинираните препарати не са необходими

Потребителите защитници наскоро тестваха хранителни добавки за вегетарианци и вегани, а именно както комбинирани препарати, които освен B12 съдържат и други витамини, минерали и микроелементи, така и чисти B12 продукти. Тяхната присъда: Комбинираните препарати не са необходими, ако веганите и вегетарианците обръщат внимание на относително балансирана диета.

Седемте тествани чисти продукта B12 (dm, Jarrow, Aldi Nord и Süd, Rossmann, Bjökovit), от друга страна, считат всички защитници на потребителите за най-подходящи. Затова те препоръчват най-евтиния продукт "Altapharma" от Rossmann (дневна доза: 0,09 евро).

Това е в менюто

Ако искате да ядете безмесна диета, но не искате да гълтате хапчета, трябва да обърнете особено внимание на някои хранителни вещества:
Омега-3 мастни киселини: Тези, които не ядат месо или риба, се нуждаят от омега-3 мастните киселини EPA и DHA от други източници. Те включват храни, обогатени с масло от микроводорасли, като специални хранителни масла.
Калций: Тези, които пренебрегват млечните продукти, трябва да търсят алтернативи, съдържащи калций. Има обаче много: тъмнозелените зеленчуци като броколи, кейл или рукола осигуряват калций, както и ядки, бобови растения, тофу, заместители на месо от соя и богата на калций минерална вода.

Суперхрана едно: Ядките съдържат множество ценни съставки и не трябва да липсват в веган менюто.

Протеин: Протеинът се съдържа в бобовите растения, ядките, пълнозърнестите храни, маслодайните семена и картофите.
Витамин В2: Тук помагат маслени семена, ядки, бобови растения, броколи или кейл и пълнозърнести храни.
Витамин D: Тук храната играе подчинена роля. Тялото само произвежда витамин D под слънчева светлина, така че навън на чист въздух. Това важи за всички, включително и за тези, които имат месо и риба в менюто си. Ядливите гъби имат поддържащ ефект

Желязо: Ако искате да живеете без месо, трябва да сте сигурни, че получавате достатъчно желязо. Той се съдържа в бобови растения, маслени семена, ядки, пълнозърнести храни, зеленчуци като спанак и салсификат, съобщава Германското общество по хранене.
Йод: Специалистите по хранене препоръчват йодирана готварска сол и храни, които се осоляват с нея. В допълнение: водорасли нори.
Селен: Чисто зеленчукови източници на селен са зеле като броколи и бяло зеле, зеленчуци лук, гъби, аспержи, бобови растения и бразилски ядки.
Цинк: Вегетарианците и веганите получават това от пълнозърнести продукти, бобови растения, маслени семена и ядки.

Суперхрана две: Бобовите растения като грах осигуряват калций, протеини, витамин В2, желязо, селен и цинк.

Контролът е важен

Веганите са добре посъветвани да проверяват кръвните си стойности от лекар от време на време, за да се предотвратят симптомите на дефицит. Германското общество по хранене съветва бременни жени, кърмещи жени, юноши и деца срещу вегански начин на живот, тъй като техните хранителни нужди са особено високи.

Внимание: Родителите, които дават на потомството си хранителни добавки, трябва да бъдат нащрек. Комбинираните продукти Deva и VegVit, изследвани от Stiftung Warentest, съдържат мед, Deva също съдържа бор и не са подходящи за деца и младежи. И дори бременните жени трябва да държат ръцете си далеч от тези препарати, съветват защитниците на потребителите - и двата продукта съдържат витамин А, който бременните жени не трябва да допълват неконтролирано.