Vegan търси mm-vegan за обмен) Влезте в контакт ^^

  • 0 0
    • LunaAdulara
    • mm-vegan
    • Активен член
    • 20 публикации
    • от януари 2013 г.
    • 16 юли 2014 г. 11:38 ч
    • Аз също съм веган от началото на годината (преди това вегетарианец от 16 години, винаги с веган фази).
      Вече нямам проблем да се справя без сирене, мляко и други подобни и съм намерил чудесни алтернативи - напр. Възможна е граниране. Също така чудесно с бадемово масло и стопена мая:) и така или иначе никога не съм харесвал мляко и сега обичам овесена напитка и co.

      Но имам и късмета да живея в Берлин (Фридрихсхайн), където имаме вегански супермаркет, както и много био магазини и супермаркети с добра веганска гама. А също и тонове ресторанти, кафенета и др. С вегански опции.

      Миналата година направих Vegan for Fit Challenge в продължение на 30 дни и отне много идеи за готвене от него. Но в дългосрочен план това е твърде изтощително за мен, защото не винаги имам време да приготвя всичко сам. Но по принцип това беше добро преживяване. Научих много, особено що се отнася до справянето с подправките, и от тогава готвя още повече.

      @Ondine: Препоръчвам ви сайта. www.berlin-vegan.de - там ще намерите много ресторанти и подобни (също има приложение). Не знам къде живеете, но всичко, което е на половината път Citiynah, също може да предложи вегански ресторанти. Също така по-малко алтернатива - препоръчвам напр. Mio Matto (във F'hain - италианска кухня, вдъхновена от Björn Moschinksi) или в Wilmersdorf La Mano Verde (много високо качество и, ако е необходимо, също с желаното меню от 4 ястия * g * - просто трябва да имате правилната промяна).

  • 0 0
    • Мило зайче
    • бивш член
    • 58 публикации
    • от ноември 2013 г.
    • 25 февруари 2014 г. 9:40 ч
    • Според мен не е толкова трудно да си веган. „Просто“ оставяте месото и колбасите, маслото, което замествате с веган маргарин (внимавайте, маргаринът не е автоматично веган), млякото, което замествате със соево мляко и соев крем. Разбира се, че е по-трудно, ако живеете в селото, но има достатъчно онлайн магазини за вегани. Най-известният вероятно е veganwonderland.de. Сиренето е такова нещо, според мен има малко или никакви алтернативи. Намирах всичко, което опитах досега, просто за ужасно. Какво ще кажете, ако първо се опитате да бъдете вегетарианец? Тогава промяната не е толкова голяма.
  • 0 0
    • Маралейн
    • бивш член
    • 8 публикации
    • от януари 2014 г.
    • 25 февруари 2014 г. 00:34 ч
    • Хей:)

      Просто сега се включвам тук . От няколко седмици си мисля дали бих искал да живея веганско. Особено защото никога не съм харесвал наистина месо. Просто не знам как да го направя сега. Има ли храни, които трябва да имате абсолютно в къщата? Къде имахте най-добри преживявания? За съжаление живея в малък Кукаф и наблизо имам нормални супермаркети като Lidl Aldi Netto и Rewe. До DM отнема около 20 минути с кола. Така че в супермаркетите има добри веган храни?
      Би било чудесно, ако можете да ми помогнете малко:)
      lg Маралейн

  • 0 0
    • Мило зайче
    • бивш член
    • 58 публикации
    • от ноември 2013 г.
    • 09 февруари 2014 12:27
    • Здравейте мили мои,

      Аз ям 90-95% веган от дълго време, но наистина съм последователен от две седмици и бих искал да го запазя по този начин (единствените изключения са половин чаша гхи и малко мед, които все още трябва да се консумират). За мен има три причини да живея веган. Първият аспект е морално/етичен (това, което правим с животните, понякога не работи), вторият е екологичният и третият, разбира се, здравето. Дразня се отново и отново, когато чуя предразсъдъка, че веганите страдат от симптоми на дефицит. Повечето вегани се хранят съзнателно и разнообразно и едва ли някой говори за последиците от едностранната всеядна диета.

      Не мисля много и за Атила Хилдман, намирам го за някак несимпатичен. От една от публичните му рецепти обаче научих, че ядковото масло, смесено с вода, се сгъстява, когато го сварите. Това наистина е страхотно, защото оттогава не ми се е налагало да използвам соев или овесен крем, за да приготвя кремообразен сос. Но както някои други са казали, той използва твърде много соя. Наистина не е много здравословно. Разбира се, това е чудесен източник на растителен протеин, опитвам се да го използвам само веднъж или два пъти седмично и след това да използвам само органично тофу. И съм съгласен с предишния оратор, че протеините са напълно надценени в наши дни.

      Тук имам още две връзки към веган рецепти:

      http://happyvegancooking.blogspot.de/
      Блогърът (поне мисля, че е „тя“) използва предимно „нормални“ продукти, които се предлагат в почти всеки супермаркет.

      http://www.gluten-free-vegan-girl.com/
      Уебсайт от норвежец (на английски), който споделя веган, без глутен и понякога сурови рецепти със света. Много, много любезно направена страница с прекрасни снимки на храната.

      Веган съм откакто чета кулинарните книги на Атила Хилдман. Това, което също ми помогна най-накрая да направя стъпка към веган, беше видеото на Youtoube от Гари Юрофски. Силно препоръчително. Този филм променя живота ви.

      Винаги искам веганска храна в ресторантите и получавам прекрасни ястия. Вярвай в себе си!

  • 0 0
    • ондин
    • Активен член
    • 122 публикации
    • от март 2013
    • 28 януари 2014 г. 20:14
    • @ cyrena
      Радвам се:)
      В моя район тук, в Belrin, няма вегетариански/вегетариански ресторант. Вероятно имаше такъв, но той фалира . Не живея в X- или Prenzelberg.
      В противен случай, разбира се, има доста вегетариански ресторанти в Берлин, но често сте подложени на алтернативност (съмнявам се, че някога съм виждал такъв с нещо „елитарно“ като меню от 4 ястия, което би противоречало на тяхната концепция) не винаги се чувстват така и по-вероятно е да вкарате месо (ядец) там. сложно:(.
      Въпреки това никога не съм трябвало да търся (не е нужно, защото понякога ям месо, нямам психологическо напрежение)

      В нормален ресторант често не смея да питам за веганска храна, отчасти защото не вярвам на готвачите да го правят; особено когато виждам от вегетарианското меню, че сърцевината е зеленчуци със сирене (гратирани). Но можете да се разминете с индийска храна доста добре, с вегански/вегетариански възможности.
      Какви преживявания имат другите там?

  • 0 0
    • Кирена
    • бивш член
    • 2 публикации
    • от януари 2014 г.
    • 28 януари 2014 г. 19:47
    • Страхотни връзки ondine:) Винаги обичам да опитвам нови неща.

      Имам късмет, близо до нас има чудесен вегетариански ресторант (Lauenburg/Elbe). Ходим да ядем там често и с удоволствие. Преди няколко седмици взех участие в веган клас по готвене. Беше страхотна вечер с 4-степенно меню. Всичко свежо на масата, никаква ракетна наука.

  • 0 0
    • Нула седем единадесет
    • Активен член
    • 4 публикации
    • от януари 2014 г.
    • 28 януари 2014 12:22
    • Здрасти! 25 години бях месоядец. Вдъхнових се от моята веганска приятелка и разбрах, че яденето на месо е не само нездравословно, но и наистина лошо. Информирал съм се много и вече не мога да се съглася със съвестта си да ям месо. Обаче си дадох специално име: VEGANTARIER;) Живея около 95% веган, но когато съм на път, не ям млякото в кафето и сиренето си (макар и много рядко сега). Вероятно е вярно, че много вегански продукти не са много евтини, но има и много алтернативи, които са евтини. Картофи, зеленчуци, тестени изделия, направени от грис от твърда пшеница, ориз са само няколко примера. Ако някой не иска да мине без вкуса на сиренето, препоръчвам Cheezy "сиренето" в магазините за здравословни храни. Предлага се в различни сортове и има страхотен вкус =)

      Това, което препоръчвам и от магазина за здравословни храни: Soy Schnetzel!

      Моята рецепта (измислих сам) --- VEGAN LASAGNE
      Състав:
      опаковка соев шнецел (магазин за здравословни храни)
      опаковка сирене Cheezy (магазин за здравословни храни)
      2 опаковки доматено пюре
      пакет основи за лазаня
      Гъби, чушки, моркови (количество по желание)

      Пригответе пълния пакет от соев шницел с гореща вода и го оставете да се накисва за около 10 минути. Подправете добре соевия шницел - препоръчвам Вегета и чесън, но зависи от вас).
      След това сложете шнецела в тиган и запържете малко в зависимост от усещането (отнема малко)
      междувременно оставете 1000 г доматен сос да се затопли и подправете. Добавете шнецела и го оставете да се готви известно време (в зависимост от това как се чувствате).
      Междувременно настържете напълно "пакета сирене", измийте и нарежете гъбите, чушките и морковите, обелете и т.н.

      След това започнете соса на долния слой в безопасна за фурна купа със слоеве. след това слой със зеленчуците, плочките с юфка за лазаня и след това "сиренето". Повторете процеса, докато купата се напълни. 45 минути във фурната и веганската лазаня е готова. Приятен апетит =)

  • 0 0
    • ондин
    • Активен член
    • 122 публикации
    • от март 2013
    • 28 януари 2014 г. 00:01 ч
    • cyrena е абсолютно права! Можете да спестите много със сезонни зеленчуци по-специално (и да получите по-качествени продукти!)
      Веганското готвене работи малко по-различно, отколкото при класическото месо с безлюбна гарнитура, или за „заместване“ на месото със соя/сейтан/и т.н.

      Златна мина за рецепти от всякакъв вид, но особено бързи и лесни рецепти за зеленчуци, но на английски:
      http://www.marthastewart.com/276955/seasonal-produce-recipe-guide

      и много харесвам книгата на Уам Кат

      @Maischa Почти винаги ям вегетарианско и често веганско

      Някой познава ли вегански ресторанти?

  • 0 0
    • Кирена
    • бивш член
    • 2 публикации
    • от януари 2014 г.
    • 27 януари 2014 12:17
    • Здравейте всички, веганското готвене не трябва да е скъпо. Повечето хранителни стоки се предлагат в магазините с отстъпки. Ако правите много сами и не използвате скъпи магазини за здравословни храни, дори можете да готвите наистина евтино. Не обичам толкова книгата „Веган за забавление“. За съжаление рецептите са много соеви.
  • 0 0
    • Ровена

    • Почетен член
    • 2054 публикации
    • от януари 2012 г.
    • 23 февруари 2013 г. 9:05 ч
    • Открита степен http://www.rtl.de/cms/news/punkt-12/verrueckte-fasten-aktion-thannhausen-nehmen-ab-2bf57-9851-70-1421672.html

      Правят го след този веган-за-годни, затова реших да го публикувам тук.

  • 0 0
    • Ровена

    • Почетен член
    • 2054 публикации
    • от януари 2012 г.
    • 02 февруари 2013 12:59
    • Тази седмица купих готварската книга "Die vegan Küche" от Ingrid Newkirk и PETA (организация за правата на животните) за 7,95, а от GU "vegan cooking" за 7,99 съставките са "нормални", без огромни разходи.

      „Готварската книга на Вола“ на „Готвене без кости“ (предлага се и като уебсайт) също е много забавна, особено добре написана. И днес видях още един, който е в списъка ми за следващия месец, включително много рецепти и трикове за това как да организирате обичайната ежедневна кухня.

  • 0 0
    • Сумису

    • Активен член
    • 21 публикации
    • от март 2012 г.
    • 02 февруари 2013 г. 11:48 ч
    • Един мой приятел е много ентусиазиран от Vegan for Fit и (като въведение в веганския живот) яде месец, след като прочете книгата.
      Тя продължаваше да качва снимки на приготвената храна във fb, тя винаги изглеждаше страхотно (и вероятно също много вкусна)! Вашият приятел също е направил всичко (макар и преди това да е ентусиазиран месоядец). Във всеки случай те все още са вегани и са свалили няколко килограма.

      Но също така ми се стори, че някои от съставките са относително скъпи. Има обаче рецепти, които все още не знаете (поне не аз) и мисля, че измисляте напълно нови идеи за готвене.
      Ще го дам на заем и ще сготвя едното или другото. =)

  • 0 0
    • Ровена

    • Почетен член
    • 2054 публикации
    • от януари 2012 г.
    • 02 февруари 2013 г. 10:19 ч
    • В момента книгата се предлага от Weltbild за 30 евро. (това 30-дневно нещо). Просто надникнах, не беше това, което исках. Докато разлиствах, преди всичко попаднах на текстове, колко страхотна е програмата му.

  • 0 0
    • Състезателен охлюв
    • Активен член
    • 218 публикации
    • от юни 2012г
    • 02 февруари 2013 г. 10:10 ч
    • Благодаря за отзивите ви, Аня! И аз съм студент, така че предполагам няма да ми свърши работа. Ще взема назаем книгата и след това ще реша дали искам да я купя. Наистина не искам да отслабвам, като правя това, просто искам да живея по-осъзнато.
  • 0 0
    • anja1909
    • Активен член
    • 2 публикации
    • от февруари 2013 г.
    • 01 февруари 2013 23:42
    • Хей,

      приятелят ми яде след веганския веган на Атила Хилдман за годна книга за месец. това разбира се означаваше, че често можех да опитам веганските ястия.
      и наистина намерих всичко много вкусно. не винаги директно за сравнение с „нормалната“ алтернатива, но определено нещо ново.
      в резултат на това приятелят ми отслабна. Мисля, че около 3-4 кг. С тази диета трябва да загубите много мазнини, което разбира се би било чудесно.

      но тъй като съм студент и съставките, които са необходими за рецептите, вече са относително скъпи, това в дългосрочен план за мен не е нищо.

      но иначе мога да го препоръчам на всеки, който иска да го изпробва:-)

      lg

  • 0 0
    • Състезателен охлюв
    • Активен член
    • 218 публикации
    • от юни 2012г
    • 29 януари 2013 г. 13:14

      Бих се интересувал и от това. Живея почти изключително вегетарианско. С малки изключения. Бих имал проблеми със сиренето, точно като фенер.

      Някой от вас познава ли Vegan for Fit от Attila Hildmann? Бих искал да опитам това.

      @ Windlicht: погледнете vegan-wonderland.de (или други вегански сайтове за онлайн доставка) Има много веганско сирене и шоколад. (Въпреки че сиренето получава много смесени отзиви, аз също не съм опитвал). И можете да използвате почти всеки полусладък шоколад, включително марципана от Ritter Sport.

      @ Maischa: Отдавна се интересувам от веганското хранене, в момента също се опитвам да живея веганско. Не бих се нарекъл обаче веган, в момента той просто се опитва да провери дали мога да го направя.

      съм "само" вегетарианец, но с тенденцията да замествам колкото се може повече с веган продукти:)

      това, което наистина ми е трудно - забавно в диетичен форум - са неща като шоколад и сирене. Просто не мога без него.

      но също така понякога не знам как мога да го заменя наистина добре, без да консумирам повече калории. така че знам, че сега има много добри минали варианти, но по някакъв начин последната промяна не работи съвсем.

      Не яденето на мляко и яйца не е проблем. само следващата стъпка - млечните продукти са наистина тежки.;)