Това са 10-те най-здравословни зеленчука
Дори и най-малките знаят, че зеленчуците са здравословни и пълни с ценни витамини. Но не всички зеленчуци са еднакви. Ще ви покажем кои сортове имат допълнителни витамини и кои трябва да бъдат по-често в менюто.
„Моля, яжте зеленчуците си!“ Предупреждаваме нашите деца и се надяваме, че те ще консумират важни витамини със спанак, червен пипер и броколи. Защото: Децата трябва да ядат много плодове и зеленчуци - според общите диетични препоръки. Но никой не ви казва как да накарате малки зеленчукови фурми да бъдат ентусиазирани от марулята, краставицата и други подобни. Малките, които тепърва започват да се хранят, са най-вече любопитни за всичко, което мама и татко могат да предложат. Но най-късно след размножителния период настроението се променя в един момент. Щом на плочата се открие нещо зелено, устата остава затворена. Но не се отказвайте! Вместо това продължавайте да предлагате зеленчуците на мама и татко! Понякога малките просто се нуждаят от малко време, преди да опитат нещо. Горчиви зеленчуци като Цикория, често може да се комбинира много добре със сладки сосове. Друг съвет: дайте на храната различно име. Например, зеленчуковата супа се превръща в вещински бульон, а спанакът се превръща в ястие на папай. Смешните имена и малка история определено ще ви накарат да похапнете.
Кои зеленчуци са особено здравословни за вашето дете? Изследователи от университета в Ню Джърси разгледаха по-отблизо съставките на различни сортове и създадоха класация. Ето резултатите:
Място 10: зеле от костен мозък
За разлика от Италия, Гърция и Турция, зелето от костен мозък рядко се среща в менюто в Германия. Въпреки че съдържа относително високо количество калций и около 30 витамини. Вместо това се използва като храна за животни в селското стопанство. Но ако искате, можете да отглеждате здравословните зеленчуци в собствената си градина. Можете лесно да вземете семената от Amazon да поръчам.
9 място: маруля ромен или маруля ромен
Салата романа или ромен е може би най-старият вид салата в света и съдържа много минерали. Дори римляните са оценили особено салатата заради горчивото вещество лактуцин, което тя съдържа, и нейния успокояващ ефект.
Забележка: Тъй като марулята ромен съдържа нитрат, който може да се превърне в вреден нитрит в тялото, бебетата и малките деца не трябва да преяждат.
8 място: магданоз
Магданозът често е по-здравословен от храната, която служи като декорация. Съдържа витамин А, витамини В1 до В6, витамин С, бета-каротин, фолиева киселина и витамин К. Също така доставя калций, магнезий, фосфор, желязо и калий.
7 място: маруля
Марулята е перфектен източник на витамин С, витамин Е, желязо, магнезий и фолиева киселина. Най-хубавото в него: Може да се комбинира с цяла гама от други здравословни зеленчуци.
6-то място: цикория
Богат на витамини и минерали, нискокалоричен и типичен зеленчук за зимата: цикория. Листата му съдържат витамини В1, В2 и витамин С, както и каротин. Също така доставя фосфор, калций и калий.
5-то място: спанак
Дори Попай знаеше: Спанакът е здравословен. Въпреки това - както все още често се предполага днес - не поради особено високо съдържание на желязо. Той е богат на витамини, микроелементи и хранителни вещества и почти няма калории.
4-то място: цвекло
Една порция цвекло съдържа около 166 µg фолиева киселина и 1,8 mg желязо. По този начин зеленчуците осигуряват почти 15% от препоръчителното дневно количество желязо и повече от 40% от препоръчителното дневно количество фолиева киселина. Какво харесват децата: Толкова е красиво червено!
3 място: швейцарска манголд
Швейцарският манголд е много нискокалоричен и съдържа много калий, калций, магнезий, желязо, фолиева киселина, витамини В1, В2, бета-каротин и витамин С.
Забележка: Манголдът може да съдържа нитрати. Ето защо, моля, не се стопляйте и не давайте твърде много на бебета и малки деца.
2-ро място: китайско зеле
Китайското зеле е богато на витамини, включително витамин С, витамини от група В и фолиева киселина. Сто грама зимни зеленчуци съдържат 25 милиграма витамин С, което е приблизително една четвърт от препоръчителната дневна доза.
1-во място: кресон
Най-здравословният зеленчук: кресон. Съдържа повече желязо от спанака, повече калций от млякото и повече витамин С от портокалите. Той също така осигурява калий, желязо, фосфор, йод и витамини А, В, D и Е. Кресът е с леко лют и пикантен вкус (добре, това е по-скоро за родителите) и е вкусен от ръка на уста. Или вместо маруля на сандвича.