Vegan срещу Vegetarian
Нито веганите, нито вегетарианците ядат месо. Въпреки това, докато вегетарианците ядат млечни продукти и яйца, веганът избягва всички животински продукти, включително яйца и млечни продукти, и често негодни за консумация животински продукти като кожа, вълна и коприна. Вегетарианството е диета, в сравнение с веганството, което е начин на живот. Вегетарианците избират диетата си въз основа на ползи за здравето или религиозни или политически причини. Като цяло веганите имат много по-силни политически убеждения относно диетата си, като някои вярват, че животните трябва да бъдат защитени от същите закони като хората.
Въведение
Веганството е философски и състрадателен начин на живот, чиито практикуващи се противопоставят на използването на животни за храна, облекло или друга цел. Веганите не консумират и не използват животински продукти.
Вегетарианството е диета, която изключва месото (включително дивеч, риба или други морски животни). Има няколко варианта на диетата (лакто-вегетарианска, лакто-ово-вегетарианска и др.), Като някои от тях не включват консумация на яйца.
Диета
Веганите не ядат месо, яйца, мляко, мед или други животински продукти.
Вегетарианците не ядат месо и риба. Някои ядат млечни продукти, а други яйца.
Лакто-вегетарианци: консумират млечни продукти
Ово-вегетарианци: яжте яйца
Вегетарианците не ядат желатин или други животински продукти.
Продукти
Веганите не използват животински продукти като козина, кожа, вълна и др. И осъждат изпитванията върху животни.
Дори вегетарианците да не ядат месо, повечето от тях използват други животински продукти, като кожа, козина или вълна.
Какво ядат веганите и вегетарианците
Повечето вегетарианци не ядат месо или риба, но ядат млечни продукти (особено тези от Индия) и яйца. Много вегетарианци също не консумират желатин или други животински продукти. Лакто-вегетарианците ядат млечни продукти и избягват яйца; ово-вегетарианците ядат яйца, но не и млечни продукти; а лакто-ово-вегетарианците консумират както яйца, така и млечни продукти. Има и песко-вегетарианци, които елиминират консумацията на месо, по-малко риба.
Веганската диета е по-строга от тази на вегетарианците; избягват се месо, риба, млечни продукти, яйца и други продукти от животински произход, като мед. Освен това не се използват дрехи, козметика или лекарства, съдържащи съставки от животински произход.
Плодовете, зеленчуците, пшеницата и ядките са в основата на веганската и вегетарианската диета. Понякога сиренето тофу се използва като заместител на месото.
Защо да изберете една от тези диети
Докато някои вегани цитират хранителни проблеми или хранителни алергии като основна причина за приемането на такава диета (диетични вегани), повечето избират веганския начин на живот по морални и политически причини (етични вегани) .Тяхната гледна точка е, че според които животните не съществуват за човешка експлоатация, следователно фактът, че пускането на пазара на продукти от животински произход предполага липса на уважение и нечовешко отношение към живота.
Има много причини някой да стане вегетарианец. Много важен е свързан със здравето, тъй като вегетарианската диета е богата на фибри и с ниско съдържание на захар и наситени мазнини. По същия начин някои приемат вегетарианството поради опасения относно безопасността на храните, особено месото. Моралните/политическите причини са добре известни; например, някои са избрали вегетарианството (и веганството) по екологични причини. Някои религии, като индуизма и джайнизма, предлагат приемането на вегетарианството като диета.
Ползи
Повечето проучвания показват, че веганите и вегетарианците са също толкова здрави, често по-здрави, колкото тези на всеядна диета. По-специално веганството се препоръчва за елиминиране на хранителни алергени, като морски дарове и млечни продукти.Растителната диета е богата на сложни въглехидрати, получени от пълнозърнести храни и корени, като картофи, моркови, пащърнак и др.
Много проучвания показват сърдечно-съдови ползи и при двете диети, както и по-нисък риск от рак.
Обширно проучване, публикувано през юни 2013 г., показва, че вегетарианците живеят по-дълго от потребителите на месо и са с 19% по-малко склонни към сърдечни заболявания. Проучването, проведено от Американската медицинска асоциация, идентифицира други предимства:
Смъртните случаи от диабет или чернодробни заболявания са по-рядко срещани при вегетарианците.
Ползите от вегетарианството са по-очевидни при мъжете, отколкото при жените.
Рискове от веганство
По-малко приятен аспект е, че веганите често трябва да приемат добавки с витамин В12 - а понякога (това също зависи от това колко добре правите хранителни комбинации) други добавки, като аминокиселини, желязо или витамин D, защото диетата им може да бъде липсват някои основни компоненти
Известни вегетарианци и вегани
вегани: Кари Ъндърууд, Майли Сайръс, Ерика Баду (певици)
Карл Луис (олимпийски спортист)
вегетарианци: Мохандас Ганди