Неочаквани ефекти на виното върху тялото
Освен цвета, сорта грозде, от който са получени, вината могат да бъдат и сухи или сладки, млади или отлежали в дървени съдове и отлежаващи в стъкло. Консумираните в умерени количества - не повече от чаша от 150 ml на ден - имат благоприятен ефект върху организма.
Бяло или червено?
Диетолозите препоръчват червените вина, при умерена консумация, за ползите за здравето, които носят. Сухите, щедри, плътни червени вина - например Feteasca Neagră - влияят на нивата на холестерола в кръвта. Чаша вино седмично може да понижи холестерола с до 9 процента при здрави пациенти и с до 12 процента за пациенти, които вече имат високи нива. Полифенолите в червеното вино със силна антиоксидантна роля допринасят за поддържането на добра еластичност на кръвоносните съдове, действайки като антикоагулант фактор. Ресвератролът, антиоксидантът в кожата на червеното грозде, понижава кръвната захар и поддържа болестта на Алцхаймер.
Сладка или суха?
Вината, независимо дали са бели, червени или розови, са разделени на четири категории в зависимост от остатъчното съдържание на захар в получената течност: сухи, полусухи, полусладки и сладки. Сухото вино има най-малко количество захар на литър, 4 г. Именно виното се оставя да кисне най-дълго, така че дрождите да консумират естествената захар от мъстта и да я превърнат в алкохол. Полусухото вино съдържа до 12 g захар на литър, а полусладкото вино съдържа между 12,1 и 50 g захар на литър. Концентрацията на захар в сладкото вино надвишава 50 g на литър и процесът на ферментация може да бъде спрян чрез добавяне на алкохол към виното.
Добре е да се знае
Шампанското има повече калории от виното. 100 мл сладко шампанско има енергийна стойност, еквивалентна на 117 калории.