Веган палачинки с банани и фъстъчено масло - тайните на Рамона

150 г оризово брашно (намерете в плафар)
120гр овесени ядки
2 чаени лъжички бакпулвер
1 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка сол

250 мл соево мляко
2 супени лъжици кленов сироп или мед
1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт или есенция
1 супена лъжица кокосово масло
2 банана

Можете да смесите съставките в отделни купички или да задействате вашия кухненски робот. Ако изберете робота, не забравяйте да използвате купата с големите (S-образни) ножове. Опасявам се, че няма да се обработят достатъчно добре в блендера, освен ако не е много силен.

Започнах със сухите съставки. Първо сложих овесената каша в робота и я разбърках, докато почти не получих овесена каша. Ако нямате робот, можете да използвате люспи такива, каквито са. Ще имате няколко по-хрупкави палачинки:) След смесването на овесените ядки добавих останалите сухи съставки към робота и ги разбърках още малко, докато се смесят добре.

Изключих робота и сложих всички мокри съставки върху сухите съставки. Плюс банани. Разбърках, докато получих идеалното тесто.

Ако имате тиган за палачинки е отличен. Ако не, използвайте друг тиган.

Сложих тестото в тавата за палачинки (поръсена с малко олио) с малък лак от 60 мл и ги пекох за около 3 минути от всяка страна. Получавам около 10-12 малки палачинки, с диаметър около 10 см:)

И това е всичко. Наслаждавахме им се на слоеве:) С фъстъчено масло (домашно), резени банани и поръсени с кленов сироп.