Веган омега-3 мастни киселини от водорасли и ленено масло Doppelherz
Различните витамини и минерали са от съществено значение за балансираното хранене.
Витамин В е общото наименование на цяла група от повече.
Тенденцията е да не се яде месо няколко дни в седмицата: Колкото повече.
Който мисли, че веганската диета е монотонна и скучна, толкова повече.
Различните витамини, минерали и микроелементи са от съществено значение за балансираното хранене. Добре познатите омега-3 мастни киселини също са част от здравословното хранене.
Ненаситените мастни киселини се съдържат в специални растителни масла и ядки в най-ефективната им форма, но в риби със студена вода като сьомга или херинга.
Досега доставката на ценните ненаситени мастни киселини DHA (докозахексаенова киселина) и преди всичко EPA (ейкозапентаенова киселина) не винаги е била лесна за вегани и вегетарианци, тъй като повечето растителни източници не съдържат DHA и със сигурност няма EPA.
В допълнение, поради много ниския процент на конверсия е трудно да се отговори на нуждите от омега-3 мастни киселини само с растителни масла.
"Алгенативи" за вегани и вегетарианци
В допълнение към рибата със студена вода, друг естествен източник съдържа и ценните ненаситени мастни киселини: неживотинските микроводорасли Schizochytrium sp. Особено богата на омега-3 мастните киселини DHA и EPA, водораслите са истински заместващ източник от морето. Расте в региони в близост до брега и се отглежда във ферми за водорасли. Като фитопланктон, той е съществена част от диетата на морските риби - които след това натрупват ценните мастни киселини в телата си.
α-линоленова киселина от орехи, ленено семе и рапично масло
Алфа-линоленовата киселина е омега-3 мастна киселина от растителни източници и се намира в ограничена степен в храната. Орехите, ленените семена и семената от чиа съдържат тези тройни ненаситени мастни киселини, както ореховото, лененото и рапичното масло.
Алфа-линоленовата киселина е привлекателна за вегани и вегетарианци, тъй като се съдържа само в растителни източници. Въпреки това, ненаситените мастни киселини в организма се превръщат само много бавно и в малка степен от 2-5% в DHA и EPA. Поради лошото превръщане на алфа-линоленова киселина в организма, растителните масла не са безопасна алтернатива за достатъчно количество DHA и EPA, те са просто добавка.
За какво се нуждае тялото от DHA и EPA?
Омега-3 мастните киселини играят специална роля във всички фази от живота. Дори в утробата ембрионът се нуждае от DHA за психическо и физическо развитие. DHA на мастната киселина е градивен елемент в мозъка, в нервната тъкан и в очите на бебето и се дава директно от майката на нероденото дете чрез пъпната връв. Ненаситените мастни киселини са важни и за майката, тъй като EPA и DHA поддържат нормалната сърдечна функция.