Веган крем супа от карфиол за богата на витамини и диетична вечеря

Карфиолът се предлага почти през цялата година, друго голямо предимство е, че е пълен с витамини и полезни минерали. През топлите вечери топлата крем супа е добра, дори не е нужно да слагате сметана в нея, за да можете да спестите от излишните калории вечер.

веган

2 супени лъжици зехтин

1 нарязан лук

2 скилидки чесън счукани

сол, малко индийско орехче или половин супена лъжица куркума

половин лимонов сок

Берем карфиола върху розите му. Загрейте зехтина в дълбок тиган и хвърлете върху него накълцания лук. Оставете да къкри до златисто, след което можете да отидете за чесъна с кашу и подправки. Ако искате много бърза супа, кашуто може да бъде пропуснато, просто в края поръсете малко смачкани, препечени кашу. Ако го помиришете, можете да добавите карфиола и да запържите 5 минути, като разбърквате.