Веган кетогенна диета Как да го направя; s - KetoUp блог

Веган ли сте и се интересувате от предимствата на кетогенната диета? Или обратното: Вие живеете кетогенно и искате да намалите или дори да се откажете от консумацията на месо?

По каквито и причини да се интересувате от веганска кетогенна диета, можем да ви кажем предварително, че двете хранителни концепции несъмнено могат да се комбинират, дори ако кетогенната диета често се представя като много „богата на животински продукти“ диета, при която основно месо, Консумират се яйца и мляко. Съответно малцина могат да си представят, че веган кетогенна диета е дори възможна. „Кетогенният живот“ е разбира се възможен и без животински продукти.

Но: С малко ноу-хау може да се приложи „кетогенната“ (веганска + кетогенна) диета! Основните знания са практически обобщени за вас тук, така че да работят с веганската кетогенна диета!

ВЕГАНСКА КЕТОГЕННА ХРАНА: ИЗБЕРЕТЕ ПО ЖЕЛАНИЕ!

Тъй като както веганската, така и кетогенната диета силно ограничават избора на храна, много е важно да се уверите, че останалите храни са внимателно подбрани, за да се предотвратят симптоми на дефицит.

ДИЕТА ВЕГАН КЕТОГЕНИКА САМО В 3 СТЪПКИ

Дори като кетоган, вашата цел е да консумирате много мазнини, умерени протеини и малко количество въглехидрати, само от растителни източници. Това означава:

Заменете животинските протеини с растителни протеини (като зелени листни зеленчуци, заместители на месо на базата на лупина, бадемово мляко и продукти от тях и др.)
Намалете приема на въглехидрати до максимум 50 g на ден (използвайте плодове и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати)
Ако е необходимо, включете висококачествени хранителни добавки в хранителния план (за предотвратяване на възможни симптоми на дефицит - можете да намерите списък с полезни хранителни добавки по-долу в тази статия)

ОТ КЕТО ДО ВЕГАН КЕТО: ВЕГАН КЕТОГЕННА ХРАНА

По-долу е даден списък на всички веган храни, които са идеални за здравословна и балансирана кетогенна диета.

Вегетариански кетогенни източници на мазнини

Мазнините също са крайъгълният камък във веганската кетогенна диета, съставляват най-голямата част от калориите и са основното изискване за успеха на кетогенната диета. Така че нищо не работи без мазнини! И не се притеснявайте, защото по-специално природата предлага голямо разнообразие от растения с много здравословни мазнини, особено ядки и семена:

Кокос (кокосово масло, Кокосов крем от шам-фъстък, Кокосови люспи И т.н.)
Бадеми (Бадемово мляко, Бадемово масло, веган сос тартар, веган майонеза И т.н.)
Орехови ядки
авокадо
Конопени семена, белени и белени
Семена от чиа
ленено семе
Сусам (напр. Сусамови гъби тахан)
бразилски ядки
Ядки макадамия
Маково семе
Слънчогледови семки
Маслини, и двете зелено както и черни маслини и продукти от него

Мазнини и масла:

зехтин
Масло от авокадо
Тиквено масло
Масло от макадамия
Какаово масло
Кокосово масло
бадемово масло
MCT масло
ленено масло
Кокосово масло
Конопено масло
Орехово масло
Лешниково масло
Масло от черни семена
Чиа масло

ВЕГАНСКИ ПРОТЕИН

Вероятно най-сложната част от веганската кетогенна диета е доставката на протеини, тъй като именно елиминираните храни имат най-много протеини за веган: бобови растения - защото съдържат изключително голямо количество въглехидрати.

Но това не е лошо, защото от една страна дневната нужда от протеини в кетогенната диета е само умерена, а от друга страна соята е отличен източник на протеини, които не-веганските кетарианци обичат да използват. Най-добрият пример за това са нашите KetoUp печени продукти! Така се създават нашите творения с вкусни печени изделия Соево брашнооснова, които осигуряват кетоган с достатъчно протеин.

И освен соята има и някои други много добри източници на растителни протеини. Ето ясен списък:

Растителни източници на протеин

броколи
Бадеми
Кейл
Листа от спанак
Сейтан и тофу
Пълномаслено соево брашно
Конопени семена и конопен протеин
Лупинов протеин под формата на заместители на месо или протеинов прах (може лесно да се включи в шейкове, супи, печени продукти и други ястия)

КЕТОГЕННИ ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ

Изборът на зеленчуци и плодове в кетогенната диета е разбира се еднакъв за всички. Ето кратък преглед за пълнота:

Стриди гъби
Гъби
Манатарка
Салата Айсберг
Агнешка салата
китайско зеле
Маруля
Бамбукови издънки
кисело зеле
Швейцарска манголд
авокадо
Salsify
аспержи
рукола
карфиол
Краставици
репичка
Целина
тиквички
Кейл
копър
зелен червен пипер
зеле
артишок
броколи
патладжан
зелени маслини
Лимони
Къпини
Малини
Ягоди
Червена боровинка, прясна
Червено френско грозде

ЧУВСТВЕНИ ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ ЗА ВЕГАНИ

Растителни протеинови прахове (лупинов протеин, конопен протеин, бадемов протеин, грахов протеин и др.)
Веган омега-3 мастни киселини (напр. Масло от водорасли)
Витамин В12 (например от водорасли нори или хранителни дрожди)
Витамин В комплекс
Веган витамин D3
Желязо (с витамин С, за по-лесно усвояване)
цинк
Калций

ПЛАН ЗА ВЕГАНСКА КЕТОГЕННА ДИЕТА ЗА 3 ДНИ: ПРИМЕР

Нашият вегетариански план за кетогенно хранене като пример за 3 дни ви показва колко лесно може да се комбинират веганската диета и кетогенната диета!

ПРОСТИ ВЕГАНСКИ КЕТОГЕННИ РАЗХОДИ ЗА МЕЖДУ

Пръчки от краставици или целина с веганско крема сирене
Кокосови мастни бомби (с кокосов крем, кокосово масло и изсушен кокос)
Ядки, изсушен кокос и малко какаови зърна
Печени тиквени семки или слънчогледови семки
Гуакамоле със зеленчукови пръчици и маслини