Вечеря - Oliver Wolke Oliver Wolke
Нашите услуги
Рецепти за вечеря
За да започнем вечерта без гузна съвест, тук сме събрали няколко рецепти, които ще ви помогнат да намерите мечтаната фигура. Оставете се да се изкушите и вдъхновите от вкусни и здравословни рецепти за вечерта. добър апетит!
Тези рецепти също имат по около 500 kcal.
- Пълнени чушки (за 2 човека)
- Салата от боб с моцарела
- Сьомга върху зеленчуци копър и краставици
- Салата от рукола с портокали
- Мисо супа с тофу и манголд
- Зеленчуков омлет с шунка
- Зеленчуци с орех
- Рататуй с риба (за 2 човека)
4 чушки
2 моркова
1 глава лук
200гр гъби
1 яйце
300 г говеждо месо
Лют червен пипер
1 чаена лъжичка билкова сол
1 супена лъжица зехтин
1/4 л зеленчуков запас
пипер
4 супени лъжици сметана
босилек
ПОДГОТОВКА
Изрежете капак на чушките, почистете добре. Нарежете на кубчета пулпата, настържете морковите, нарежете на ситно половината лук, добавете морковите и яйцето към месото. Нарежете гъбите, нарежете другата половина лук на пръстени и запържете. Залейте със зеленчуков бульон чушките, пълни с месото в печенето и задушете за 3/4 час. Рафинирайте соса от гъби и лук със сметана и гарнирайте чушките с босилек.
СЪСТАВКИ
250 г замразен боб
1 супена лъжица зеленчуков бульон
1 пролетен лук
100 г чери домати
1 топка лека моцарела
Сок от 1/2 лимон
1 супена лъжица готово песто от Дженовезе от чашата
морска сол
черен пипер от мелницата
малко листа босилек
ПОДГОТОВКА
Сгответе зърната в бульона с малко вода, оставете ги да се охладят за кратко, нарежете пролетния лук на колелца, намалете наполовина чери доматите. Отцедете моцарелата, заровете. Смесете зърната с останалите съставки. Подправете всичко с лимонов сок, песто, сол и черен пипер. Откъснете босилека от дръжките, нарежете и поръсете върху салатата преди сервиране.
СЪСТАВКИ
1 копър
1 краставица
1 шалот
2 чаени лъжички масло
1 чаена лъжичка брашно
100 мл бульон
1 супена лъжица заквасена сметана
1⁄2 чаена лъжичка горчица
150 г филе от дива сьомга
сол
пипер
Сок от лайм
ПОДГОТОВКА
Гответе копъра в подсолена вода. Обелете и нарежете на кубчета краставицата. Нарежете шалота. Задушете и двете в 1 чаена лъжичка масло. Прах с брашно и обезмаслете със запас. Подправете на вкус със сметана, сол, черен пипер и горчица (не варете повече!) Запържете сьомгата в останалото масло за 3 минути от всяка страна. Сол и черен пипер, полейте със сок от лайм, сервирайте с копър и краставица.
СЪСТАВКИ
100 г ракета
2 портокала
50 г овче сирене
1 глава лук
5 черни маслини
1 супена лъжица лимонов сок
Сол пипер
1 супена лъжица зехтин
ПОДГОТОВКА
Измийте ракетата и разклатете на сухо. Изцедете 1 портокал. Обелете втория портокал, нарежете на филийки. Нарежете сиренето на филийки, лука и маслините на пръстени. Подредете руколата, портокала и сиренето в чиния. Поръсете с маслини и пръстени лук. Разбийте портокаловия сок, лимоновия сок, черен пипер, сол и зехтин и залейте върху салатата.
СЪСТАВКИ
100 г швейцарска манголд
2 стръка целина
2 моркова
1 пролетен лук
50 г ядков тофу
1 супена лъжица сусамово масло
400 мл зеленчуков бульон
Сок от 1/2 лимон
1 супена лъжица мисо паста (паста за подправки от азиатския магазин)
ПОДГОТОВКА
Измийте и почистете манголда и нарежете на ивици. Почистете целината и морковите и нарежете на ивици. Нарежете пролетния лук на фини пръстени. Нарежете тофуто на кубчета. Внимателно загрейте маслото в тенджера. Запържете тофуто в него. Премахване. Добавете зеленчуците и варете 4 минути при непрекъснато разбъркване. Деглазирайте с бульона и лимоновия сок. Добавете мисо паста, разтворете. Варете супата още 5 минути. Добавете тофу преди сервиране.
СЪСТАВКИ
2 яйца
морска сол
пипер
1/2 връзка лук
1/2 тиквички
1/2 патладжан
2 глави лук
2 филийки варена шунка
1 супена лъжица рапично масло
30 г козе гауда
ПОДГОТОВКА
Разбийте яйцата, подправете със сол и черен пипер. Нарежете лука на рулца и сгънете. Нарежете зеленчуците на кубчета много фино. Нарежете шунката на кубчета. Загрейте олио в тиган. Добавете зеленчуци и запържете в тях. Добавете малко вода и задушете за 10 минути. Изсипете я яйцата върху нея, оставете да стегне. Сгънете в шунка. Накрая разтрийте сирене върху него.
СЪСТАВКИ
1/2 червена и 1/2 жълта чушка
2 моркова
1/2 краставица
1/2 тиквички
100 г домати
1 супена лъжица орехи
1 пролетен лук
50 г ракета
100 г пълномаслено кисело мляко
100 г нискомаслена кварка
морска сол
пипер
ПОДГОТОВКА
Почистете зеленчуците и нарежете на ивици. Препечете ядките в тиган без мазнина. Нарежете лука на пръстени, накълцайте с ядките и руколата в мълния хеликоптер. Разбъркайте киселото мляко, кварка и евентуално малко минерална вода, подправете на вкус. Сервирайте зеленчуците с потапяне.
СЪСТАВКИ
200гр патладжан
2 червени чушки
1 тиквичка
2 глави лук
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
6 домата
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка билки от Прованс
2 ч. Л. Зеленчуков бульон
400 g готово за готвене рибно филе (полак или треска)
4 супени лъжици сладка сметана
1 тире сухо бяло вино
2 супени лъжици нарязан магданоз
ПОДГОТОВКА
Почистете патладжаните, чушките и лука и ги нарежете на кубчета със същия размер. Задушете зеленчуците един след друг в зехтин на умерен огън.
Отстранете стъблата от доматите и пасирайте целулозата с ръчен пасатор. Прецедете доматеното пюре през сито и добавете към зеленчуците.
Ако искате, натиснете скилидките чесън през преса. Подправете зеленчуците с билките от Прованс и зеленчуковия бульон.
Измийте рибното филе, подсушете и нарежете на дванадесет равни парчета. Дайте това на рататуя. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри 6-8 минути в затворена тенджера.