ВАЖНИ ВЛАКНА

глюкан овесени трици

Защо фибрите са важни за нас?

Ако трябваше да отговоря с едно изречение, това е така, защото това са хранителните съставки, които можем да направим най-много за нашето вътрешно прочистване.

Но нека разгледаме подробно какво точно означава тази формулировка и какви добри качества те допринасят за поддържането на нашето здраве.

Диетичните или диетичните фибри са хранителна съставка в храната, която е устойчива на действието на храносмилателните ензими, т.е. несмилаема за организма.

Препоръчителен дневен прием: 25-35 g/ден.

Техните 2 големи групи a разтворим във вода и неразтворим във вода росток.

Водоразтворимите фибри (напр. Пектини, β-глюкан, инулин, венци, слуз) гелообразуватели, забавят преминаването на храната през горния чревен тракт и забавят или инхибират абсорбцията на някои хранителни вещества.

Тези влакна се ферментират (ферментират) от бактерии в дебелото черво, за да образуват късоверижни мастни киселини, които също са отговорни за поддържането на чревната лигавица.

Основната характеристика на неразтворимите във вода влакна (например целулоза, хемицелулоза, лигнин) е подуването. Свързвайки водата, тя отпуска изпражненията и по този начин помага главно за регулиране на функцията на дебелото черво.

Диетичните фибри имат изключително добро въздействие върху организма.

В горната част на чревния тракт:

  • свързване на жлъчните киселини,
  • намаляване на холестерола (главно β глюкан - овесени трици и пектин - ябълки, дюли, моркови),
  • намаляване на повишаването на кръвната захар след хранене,
  • забавяне на изпразването на стомаха,
  • поради способността им да подуват, се развива чувство на ситост - може да се използва перфектно при диети,
  • регулиране на процеса на храносмилане и усвояване (става все по-продължително).

  • те намаляват времето за преминаване, т.е. изпражненията преминават по-бързо през дебелото черво, така че се образуват по-малко токсични (токсични) вещества или те имат по-малък ефект върху чревната система,
  • увеличете теглото на изпражненията и честотата на изпражненията,
  • от влакната, ферментирали в дебелото черво (главно пектин и β глюкан), се образуват късоверижни мастни киселини, които подхранват клетките на дебелото черво и имат антиканцерогенни (противотуморни) ефекти,
  • подпомага растежа на пробиотичната бактериална флора, която потиска вредната чревна флора.