Ваструшки, кифлички със сирене Руска рецепта стъпка по стъпка

Ваструшки, кифли с руско сирене стъпка по стъпка рецепта, представлява традиционните руски кифли стъпка по стъпка, с пълнеж от извара. Те са вкусни домашни продукти, пухкави и ароматни.

И тестото, и съставът на сиренето са сладки. Към сиренето може да се добавят и стафиди, но първо трябва да ги оставим в гореща вода и коняк/ром.

Това е деликатес и се сервира с чаша ароматен чай.

Съставки за ваструшки, кифлички със сирене

• Съставки за тесто:
• - Мляко - 200мл;
• - Или - 1;
• - Масло - 2 супени лъжици + за омазняване на купата;
• - Брашно - 500-550 г;
• - Drodie granulata - 7g;
• - Захар - 3 супени лъжици;
• - Ванилия;
• - Добра щипка сол.
• Състав за пълнене:
• - Краве сирене - 400 г;
• - Крем - 2 супени лъжици;
• - Жълтък - 1 + 1 за мазнина;
• - Захар 2 супени лъжици;
• - Ванилия.

Начин на приготвяне

1. Загрейте млякото на слаб огън.
2. Изсипете в купа топло мляко, захар, сол и 100 г брашно. Разбъркайте. Завийте със стреч фолио и оставете на топло място за 20-30 минути.
3. Добавете яйцето, ванилията и олиото и разбъркайте добре.
4. Поставете пресятото брашно под дъжда. Смесете с лъжица, след което замесете тестото на ръка за около 10 минути, докато получите меко, но нелепнещо тесто.
5. Поставете тестото в намазаната с масло купа.
6. Завийте със стреч фолио и оставете тестото на топло място за един час.

Моделирам кифличките

7. Разделете тестото на 12 части и оформете 12 топки.
8. Поставете топките на разстояние 5 см върху тавата за хартия за печене.
9. С чаша (дъното на чашата) натиснете върху всяка топка тесто, оформяйки вдлъбнатините за пълнежа. Увийте тестото и го оставете да си почине, докато подготвим състава на сиренето.
10. Загрейте фурната до 180 С.
11. Поставете сиренето в купа и го смелете добре с вилица.
12. Добавете захар, ванилия, жълтък и заквасена сметана. Смесете добре.
13. Внимателно поставете пълнежа във всяка от кифличките с лъжица.
14. Намажете кифличките с яйчен жълтък, за да получите златист цвят.
15. Поставете тавата във фурната за около 30 минути, докато кифлите получат приятен цвят.
16. Украсете на вкус.
Според тази рецепта кифличките в руски стил са много меки и приятно отгледани.
ДОБЪР АПЕТИТ!

Рецептата и снимките са на Радмила Гирбу и тя участва в състезанието „Голямото есенно състезание, с гарантирани награди, без теглене на жребий“. Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.

Рецепти с Джина Брадея »Рецепти» Ваструшки, кифлички със сирене Руска рецепта стъпка по стъпка

---