Вариации в състава на кърмата Първите 1000 дни

Хранителните вещества и калориите в кърмата могат да варират в зависимост от времето на деня, времето, изминало от последното кърмене, диетата на майката, честотата на хранене и времето, изминало от лактацията.

В майчиното мляко има повече от 200 компонента, известни на науката. 100 ml зряло мляко (мляко, произведено след 21 дни лактация) съдържа приблизително:

70 калории
89,97g вода
7,4 g въглехидрати (особено лактоза)
4.2g мазнини
1.3g протеин

Във всяка гърда съставът на млякото се колебае през деня. Например, съдържанието на мазнини може да варира с 2 g в рамките на 24 часа (Медицински институт, Национална академия на науките 1991). Това води до значителни вариации в калориите в кърмата.

Съставът на млякото също варира в зависимост от диетата. Горният състав е представителен за британските жени, но анализът на млякото на жени от други страни, които имат различна диета, може да се промени. Например, анализ на индийското мляко за жени е довел до съдържание на мазнини от 3,4 g на 100 ml (Gopala et al. 2000).

Но най-важният източник на вариации в популацията се дължи на индивидуални вариации, количеството мазнини варира от 2g/ml до 5g/ml между различните жени (Медицински институт, Национална академия на науките 1991).

Тъй като мазнините представляват повечето калории в майчиното мляко, това означава, че някои жени произвеждат много по-калорично мляко от други. Майките, които произвеждат нискокалорично мляко, ще трябва да кърмят по-често.

Съставът на млякото също варира през периода на лактация. Зрялото кърма изглежда много по-различно от коластрата, мляко, произведено в първите дни след раждането. Всеки 100 ml коластра съдържа около 58 калории, 5,3 g въглехидрати, 2,9 g мазнини, 3,7 g протеин. Коластрата е с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. В резултат на това млякото през първите дни от живота на бебето има по-малко калории. Коластрата е жълта, защото е богата на бета каротин, съдържаща 10 пъти повече от зрялото мляко. Коластрата съдържа също голямо количество витамин Е и цинк.

Съставът на млякото се променя бързо през първата седмица, повишавайки нивото на мазнини и лактоза и намалявайки нивото на протеини, витамини и минерали. След първите 7 дни промените продължават, но с по-бавни темпове, докато млякото достигне "зряло" ниво, около 21 ден (Институт по медицина, Национална академия на науките 1991).

Доскоро се смяташе, че нивото на мазнини и калории в кърмата не се променя значително след достигане на зряло ниво. Но това не изглежда да е така. Проучване от 2005 г. показва, че майките, които кърмят повече от година, произвеждат много по-тлъсто и по-калорично мляко от майките, които кърмят за по-малко от 6 месеца (Mandel et al. 2005).