Варено пуешко бутче със зеленчуци рецепта ЯДЕТЕ ПО-УМНО

съставки

Стъпки за подготовка

Изплакнете пуешкото бедро под течаща вода (оставете предварително замразените да се размразят). Смесете пилешкия бульон с бяло вино и бавно оставете да заври.

варено

Почистете морковите и нарежете на едри пръчици. Нарежете стръка целина на парчета, така че листата да могат да полепнат по него. Почистете и нарежете и праза. Почистете карфиола и нарежете на цветчета. Поставете месото във врящия бульон и гответе покрито около 60 минути.

След 30 минути добавете готовите зеленчуци. За соса натиснете белените яйца през фино сито. Смесете с камшика Miracel и подправете с винен оцет, сол и черен пипер. Измийте лука, подсушете и нарежете на фини рулца. Смесете в соса.

Извадете месото от бульона, нарежете на филийки и подредете върху предварително загрят поднос. Поставете зеленчуците наоколо и сервирайте соса отделно.