Варене на яйца Това е най-здравословният начин на готвене

Варени, поширани или пържени? Готвене на яйца: това е най-здравословният начин да ги приготвите

Варени, поширани, пържени или печени: има толкова много различни начини да сервирате яйца и да им се насладите. Яйцето за закуска, приготвено с черупката му, е особено популярно през уикенда и завършва в чашата с яйце или с все още течен или твърд яйчен жълтък.

Но кой вид препарат е всъщност най-здравословният: бъркани яйца, пържени яйца, яйца на паша, яйца от фурната, яйца, сварени във вода? Ако искате да сготвите яйца, трябва да запомните тези съвети за следващия път.

Готвене на яйца: това е най-здравословният начин да ги приготвите

Като общо правило, колкото по-кратко е времето за готвене, толкова повече хранителни вещества се задържат в яйцето и са от полза за тялото. При кратко време за готвене в газирана вода или кратко време за печене в тигана, например, 80 процента витамин D все още присъства след готвене. За сравнение: ако яйцата се пекат във фурната за около 40 минути, могат да бъдат открити само 40 процента от слънчевия витамин (за изследването).

За приготвянето на варени и поширани яйца не са необходими мазнини - това спестява ненужни калории. Бърканите яйца, от друга страна, често се рафинират със сметана с високо съдържание на мазнини, калориен капан, в който лесно се попада. Тук е по-добре да приготвите бърканите яйца с газирана вода - тя е нискокалорична и прави ястието с яйца още по-пухкаво.

Бърканите яйца, пържените яйца и омлетите обаче лесно могат да бъдат превърнати в здравословно и пълноценно ястие, ако са допълнени със свежи или задушени сезонни зеленчуци като гъби, чушки, праз или аспержи, както и билки и подправки. Това осигурява допълнителната порция фибри, витамини и минерали. Тук е важен и съставът на яйцето.

По-голямата част от хранителните вещества се намират в поширани и пържени яйца. Тези, които обръщат внимание на калорийния си баланс, трябва да приготвят варени или поширани яйца, защото те са с най-ниско съдържание на калории.

Честит празник брънч! Трябва да избягвате тази грешка, когато правите бъркани яйца!

Ето защо яйцата са здравословни

Яйцата съдържат най-висококачествения протеин за нашето тяло. Следователно им се дава и биологична стойност 100 - колкото по-голям е броят, толкова повече протеин от храната може да се превърне в собствен протеин на тялото. Витамините A, D, E и K, както и калция и желязото също се съдържат в яйцата, което ги прави малка хранителна бомба.

3 съвета: по този начин яйцето за закуска става още по-здравословно

Използвайте по-малко сол: Според Световната здравна организация (СЗО) възрастните трябва да ядат максимум пет грама сол на ден. Ако консумацията е по-висока, това може да има отрицателно въздействие върху здравето (към насоките на СЗО).
Подходящото масло за пържене: Ястията от яйца от тигана трябва да се приготвят с висококачествено и топлоустойчиво масло, така че да не се отделят вредни свободни радикали - например рапично масло или, за нежно пържене до 175 ° C, необработен зехтин.
Готвене с ниско съдържание на калории: Пашираните и варени яйца са с най-ниско съдържание на калории, защото не се нуждаят от мазнини за приготвяне.

Киара Ферагни предполага глад по време на бременност

Използвани източници: Световна здравна организация