Варен свински език - Gastrosex

От какво имаш нужда

Така го правим

И така, нека вземем три парчета от езика на най-младото животно. Ако имаме доверие на месаря, разчитайте на него, ако не, изберете това, което си представяме, че би могло да бъде „младо животно“. Толкова подути, розови, не трябва да навлизам в подробности, нали?
У дома го измиваме правилно и след това го хвърляме да готви, във вода го покриваме.

Когато заври, го получаваме, сваляме бялата част с нож. Ще видим за какво става въпрос, не можем да се загубим. Е, ако всичко е наред, по-голямата част от бялата част се отскача от себе си, което не е, ами ние го изстъргваме, издълбаваме го внимателно.
Чиста тенджера, студена вода, три до четири бахар, пет цели черен пипер, три дафинови листа, четири скилидки чесън, две чаени лъжички сол, езици и сега се вари отново. След като заври, вземете маслото до най-ниската степен, просто "мушкайте".
Оставете го за два или три часа, така че нека го разгледаме междувременно.
Свалете го, нарежете го на тънко, изяжте го с горчица, кисел лук, хрян, пресен бял хляб, щракнете го до него Рейн.