Ванилов карамелен блат, прясно сварен
Съжаляваме, сърфирате с остаряла версия на Internet Explorer!
Поради технически функции, които иначе не биха били възможни, нашият сайт е оптимизиран за IE 9 и по-нова версия. Можете да актуализирате браузъра си или да използвате друг текущ браузър.
Ако имате някакви въпроси, моля, свържете се с нашата гореща линия
0800 828 700 на разположение.
С най-добри пожелания,
Вашият ЕКИП СВЕЖО ГОТВЕНИ
Включи се сега БЕЗПЛАТНО и се подсигурете много онлайн предимства!
| Обща стойност на стоките (с включен ДДС) | > |
| Разлика до минималната стойност на поръчката | > |
| Такса за доставка | > |
| Такси за обслужване | > |
| Такси за доставка Такси за услуги | > |
Търсене
Съдържание на страницата
Съставки на парче
- 225 г гранулирана захар
- 30 мл бита сметана
- 10 г масло
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 шушулка ванилия
- 14 листа желатин
- 2 белтъка
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица пудра захар
Загрейте 40 г гранулирана захар с 40 мл вода в малка тенджера и сварете до тъмен карамел. Свалете от огъня, добавете сметана и масло, разбъркайте старателно и оставете да се охлади.
Намажете 24 кухини на мини тава за мъфини. Разполовете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата. Накиснете желатина в много студена вода. Разтопете 125 g гранулирана захар с 50 ml вода в малка тенджера на умерен огън и загрейте до 127 ° C, без да разбърквате (измерете със захарен термометър). В същото време разбийте белтъка и солта в купа за смесване с бъркалката на миксера, докато стегне. Постепенно добавете останалата гранулирана захар (60 g) и ваниловата каша към снега и продължете да разбивате, докато стане лъскава.
Щом захарният сироп достигне 127 ° C, свалете го от котлона, изцедете желатина и го разтворете (внимавайте, риск от пръски). Добавете към снега, докато разбърквате бавно с бъркалката. Увеличете скоростта на миксера и оставете масата да се охлади, докато биете. Разбъркайте карамела. Изсипете сместа в торбичка за тръби и изсипете в коритата за мъфини. Прибл. Оставете да се стегне за 3 часа.
Извадете блата от листа за печене. Подредете, поръсете с пудра захар и сервирайте.