В обора минералите се осигуряват от дажбата на списание Ferma
Козите имат способността да се адаптират към най-суровата среда на живот. Високият им смилателен капацитет им позволява да се хранят с фуражи с високо съдържание на целулоза. От анатомична гледна точка козите са подобни на другите преживни животни, но изискванията за минерали и витамини са различни в зависимост от продуктивността и тяхната наличност във фуражите.
Има ситуации, в които дажбата има недостиг на определени минерали. Козата обаче е интелигентно животно и обикновено успява да консумира треви, плевели и някои части от дълбоко вкоренени растения, които имат относително високо минерално съдържание. По време на периода на стабилизация тази възможност не съществува и минералните елементи трябва да бъдат осигурени чрез дажба.
Макро и минерални микроелементи за кози
Минералите, които се използват при високи нива, се наричат макроминерали, докато ниските нива се наричат микроелементи.
Калцият (Ca) и фосфорът (P) обикновено се третират заедно, въпреки че ефектът е антагонистичен; например излишъкът от калций е еквивалентен на недостиг на фосфор. При козите балансът калций-фосфор трябва да се поддържа в съотношение 1,2-1,5 към 1, поради предразположението им към образуването на камъни в бъбреците.
Тези минерали взаимодействат с витамин D, но също така и с желязо и мед. Около 99% от резервите се съхраняват в костите и само 1% се използват при ензимни процеси, при клетъчен транспорт, при съсирване на кръвта и т.н. Козите могат да депонират или използват минералните елементи в костите в зависимост от тяхното физиологично състояние. По този начин, по време на бременност, балансът е положителен и добавя калций и след отелването може да използва до 30% от съхранявания калций.
В условия на интензивно размножаване козата се нуждае от 1,3 g калций и 1 g фосфор за всеки литър произведено мляко и 7 g Ca, съответно 4,9 g фосфор за поддръжка/ден. Резултатът е съотношение 1,4/1.
Недостигът на калций се проявява с рахит, млечна треска (особено след отелване). Липсата на витамин D ще увеличи дефицита на Ca, тъй като пречи на задържането на калций в костите. Дефицитът на фосфор е по-труден за диагностициране. Това основно причинява намаляване на производството на мляко и обща летаргия. Като цяло Ca действа като спирачка, а P действа като ускорител.
Магнезият (Mg) се съдържа в пропорция 70% в костите и зъбите, а останалата част в кръвта. А магнезият може да бъде мобилизиран до една трета по време на дефицитни периоди. Дневната нужда е 1,2 g/ден.
Дефицитът на магнезий води до намалено производство на мляко, последвано от тетания и хипомагнезиемия. Това е много очевидно, когато животните се хранят със сурова зелена храна през пролетта, когато съдържанието на Mg е ниско. Недостатъците са доста редки при козите, тъй като диетата им е разнообразна.
Цинкът (Zn) се намира в косата, кожата и ензимите. Допълнително ниво между 10 и 60 части на милион се счита за задоволително. Цинкът не може да се съхранява в тялото, поради което той трябва да се осигурява чрез дажба.
Недостигът на цинк се проявява особено при козите, тъй като участва в производството на сперматозоиди и развитието на половите органи. Други признаци на дефицит са прекомерното слюноотделяне, проблеми със зрението, растеж на косата и скованост на ставите. Сухите диети вероятно ще причинят паракератоза, докато мокрите диети чрез ферментация освобождават цинк.
Манганът (Mn) е друг основен минерал и се намира особено в черния дроб. Препоръчва се да се допълва чрез дажба на ниво от 60-90 части на милион дневно.
Дефицитът на манган се проявява с летаргия, деформации на крайниците, намалено либидо при мъжете и разсейване на топлината при жени.
Йодът (I) може да се елиминира с мляко в 94% от това, което козата консумира ежедневно чрез фураж, докато кравите елиминират само 2%. При температури над 30oC в млякото се отделя шест пъти повече йод, отколкото при температура 5oC.
Йодът е концентриран в щитовидната жлеза и се използва за производството на тироксин, който определя ритъма на метаболизма на козата. Необходим е прием от 0,15 mg/ден, но това ниво е от съществено значение. Процентът на наличния йод е пропорционален на концентрацията му в почвата. Йодът се намира в същия процент както в тревите, така и в дълбоко вкоренените плевели.
Медта (Cu) е необходима в малки количества, за да подпомогне храносмилането. Той също така се намесва в използването на желязо.а
Недостигът на мед е видим чрез промяна на цвета на косата около очите, особено при кози с пигментирана коса. Проявява се с появата на затруднения в движението. В излишък медта е токсична. Излишъкът от молибден и кадмий предотвратява абсорбцията на мед.
Селенът (Se) е много токсичен в големи количества, но все пак е от съществено значение. Препоръчва се ниво от 0,2 mg на ден. Съществува много силна връзка между Se и витамин Е и двата елемента действат като партньори в клетъчния метаболизъм. Симптомите на дефицит включват заболяване на белите мускули, мъртви телета и намалена устойчивост на паразити. Дефицитът възниква при потреблението на фураж, добит от бедни на селен почви.
Желязото (Fe) е основен компонент на кръвта. Хемоглобинът съдържа 75% от общото желязо в организма. Също така се съдържа в състава на ензимите и е от основно значение за живите тъкани.
Дефицитът се проявява особено при децата поради ниските телесни резерви и ниското съдържание на желязо в козето мляко, което е основната диета. Недостигът на желязо може да бъде предотвратен чрез достъп до пасища или минерални добавки, съдържащи желязо. При тежки случаи, както и при кози, отглеждани в затворени приюти, декстранът се прилага на всеки 2-3 седмици (150 mg IM).
Кърмещите кози трябва да получават 75 mg Fe на ден, като дефицитът се проявява с анемия. Токсичността на желязо при много високи нива е много рядка.
Кобалтът (Co) участва в образуването на витамин В12. Овцете се нуждаят от повече кобалт от кравите, а козите четири пъти повече от овцете. Трябва да се осигури ниво от 0,5 mg на ден. Дефицитът на кобалт води до промяна на вкуса на млякото, загуба на апетит, загуба на тегло, анемия, намалено производство и др.
Натрият (Na) трябва да се предоставя в количество от 1,5 g/ден, доза, намерена в 3,5 g сол. Излишната консумация се елиминира с урината, но влияе върху усвояването на витамин А. Обикновено козите се снабдяват с натрий чрез бучки сол за близане и консумират толкова, колкото им е необходимо. Витаминните солеви блокове не се препоръчват, тъй като витамините бързо се разграждат в тази агресивна среда.
Калият (К) е необходим в много малки количества за козите и обикновено поглъщането с фураж е достатъчно. Той не е токсичен и може да се допълва превантивно. Недостатъците, които се появяват много рядко, се проявяват със забавяне на растежа, намален апетит и производство на мляко.
В условията на отглеждане на кози на пасища повечето минерални елементи се осигуряват от консумираните растения. Недостатъците и необходимостта от тяхното коригиране се появяват по време на стабилния период и при интензивен растеж, когато няма друг източник на храна освен ежедневната диета.
Стелиан DĂRĂBAN
МИНЕРАЛИ И ПРОДУКТИВНОСТ НА КОЗАТА
Козе с телесно тегло 40-45 кг, което произвежда около 4,5 кг мляко на ден, успява да даде собственото си телесно тегло в млякото на всеки десет дни или по-малко. Това производство се подкрепя от използването на големи количества витамини и минерали. В допълнение към производството, козата се нуждае от минерали и витамини, за да поддържа жизнените функции.
Статия, публикувана в списание Ferma № 2 (163) от 1 до 15 февруари 2016 г.