В Китай развитието преминава през картофите

За да подобри доходите на своите фермери и да гарантира продоволствената сигурност на страната, правителството насърчава отглеждането на грудки чрез различни програми и инвестиции.

китай

Картофено пюре в ресторант в Пекин (Снимка: Gruntzooki/CC/Flickr).

80% от статията остава да се прочете.

Кръстът,
Култивирайте разликата си

Включено в абонамента:

  • Всички статии неограничени в мрежата и приложенията
  • Ежедневникът в цифрова версия
  • Достъп до архиви и тематични файлове
  • Нашите актуални и тематични бюлетини

Пробна оферта от

По браздите, проследени на прясно завъртяната земя, около двадесет селянки събират картофите със свити гърбове, докато мъжете товарят чувалите в камионите. Група служители от земеделския офис на окръг Чайоу Жонгки, Вътрешна Монголия, идват да преустановят работата си, време за обучение по отглеждане на грудки.

„От поколения насам тези фермери отглеждат само царевица и пшеница, така че ги учим как да засаждат добре семената, да контролират напояването на полетата и т.н. », Обяснява Донг Юмин, заместник-директор на тази местна администрация. Подобна държавна намеса в земеделските навици е честа в Китай, тъй като правителството реши да насърчи масово отглеждането на Solanum tuberosum.

Първата посочена причина се отнася до водните запаси в страна, която разполага само с 6% от световните ресурси и където водният стрес се влошава, особено в северните провинции.

Моделите на потребление се доближават до западните стандарти

В Chayou Zhongqi „сезонът на дъждовете продължава само около деветдесет дни. И с 228 мл годишни валежи, не е нужно да отглеждате царевица “, казва Донг Юмин. Тази година г-жа Луан се отказа от отглеждането на тази зърнена култура в полза на грудки: „Вали все по-рядко. През последните години слабата царевица, която събрах, беше едва достатъчна за изхранване на животните ”

"Другото предимство на картофите е, че калорийният му добив от хектар е много по-висок от този на зърнените култури", каза Джин Лутинг, професор в Института по зеленчуци и цветя в Академията за земеделски науки в Пекин. Днес съдбата на продоволствената сигурност в Китай е свързана с тази на картофите. "