В дългосрочен план обаче не е толкова здравословна вегетарианска диета - диван

Изследователи от университета Корнел казват, че дългосрочната вегетарианска диета може да доведе до генетични промени, които увеличават риска от развитие на рак и сърдечни заболявания. Според техните наблюдения тези, които следват вегетарианска диета в продължение на поколения, са претърпели промяна в наследствения материал, което ги прави по-податливи на развитието на възпаление, пише Telegraph.

план

Според изследователите тази мутация (rs66698963) позволява на хората, които следват вегетарианска диета, да използват по-добре основните мастни киселини, открити в зеленчуците. Тази генетична промяна обаче има пречка: ако някой използва растителни масла, мутацията кара тялото да превръща мастните киселини в арахидонова киселина, което може да доведе до риск от възпаление, сърдечни заболявания и повишен риск от развитие на рак.

Методът

Изследователи от Корнел сравняват стотици геноми, а от безмесните индианци до хората от Канзас, които редовно консумират храна от животински произход, никой не е останал извън пробата. Том Брена, член на университетския персонал, добави, че тази мутация отдавна се е появила при хората и разбира се е наследствена.

Това откритие може да обясни изненадващите резултати от друго проучване. Според предишно проучване хората с вегетарианска диета са с 40 процента по-склонни да развият рак на дебелото черво, отколкото хората, които ядат месо. И този процент беше зашеметяващ за професионалистите, тъй като те знаеха, че хищниците са изложени на по-голям риск, тъй като прекомерната консумация на червено месо увеличава риска от развитие на рак.