Ужасяваща рекламна кампания - Наистина ли захарта е толкова опасна, колкото кокаина
В момента веригата супермаркети Edeka и Netto адресират съдържанието на захар в храните с големи реклами. Един мотив: Няколко ивици от бяло злато със слогана "Белите неща не са добри за вас!" Ясно сравнение с кокаина, който се консумира на линии (така наречените "линии").
Захар толкова опасна като кока-кола? Не е ли преувеличено?
Ние, германците, ядем 35 килограма захар годишно, това са 24 чаени лъжички на ден. Световната здравна организация съветва да не се ядат повече от 25 грама на ден, т.е. шест чаени лъжички.
BILD обяснява сладката отрова.
За какво се нуждае тялото от захар?
Захарта е важен източник на енергия. Клетките се нуждаят от него, за да оцелеят. Това е практически горивото на нашия организъм. Ето защо спортистите също използват сладки напитки, когато бързо се нуждаят от енергия.
Но не всички захари са еднакви. Индустриалната захар, която се намира в почти всички преработени храни, също осигурява енергия, но не е толкова качествена, като напр. Б. естествени захари в плодовете. Защото с това ние също консумираме здравословни вещества като витамини, фибри или минерали.
Защо захарта е опасна?
Много храни естествено съдържат захар, като: Б. плодове, хляб. Само това често покрива ежедневните нужди.
Но има и голям процент индустриална захар, която производителите на храни добавят към своите стоки, напр. Б. за да ги направи по-трайни. Често захарта се крие под заместващи имена и Е-номера, като изомалтоза или глюкозен сироп. Това увеличава консумацията на захар до нездравословно количество.
Какви заболявания причинява твърде много захар?
► Затлъстяване
Всеки грам захар съдържа четири калории. Но тъй като не се упражняваме достатъчно, но храната ни е много енергийно гъста, захарта бързо води до затлъстяване. Децата са особено изложени на риск.
► диабет
Захарта се разгражда много бързо. Така че всяка молекула стига до правилното място в тялото, тялото произвежда инсулин - като такси за захарта. Тези, които постоянно ядат много захар, също повишават нивата на инсулин и риска от диабет тип 2. И: Диабетът от своя страна е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и инсулти.
► Мастен черен дроб
Ако консумираме твърде много захар наведнъж, тялото не може да я използва. Резултатът: черният дроб превръща захарта в мазнина. В дългосрочен план това може да доведе до мастна чернодробна болест.
Позиции за захарната кампания
► Кариес
Захарта е вредна за вашите зъби, защото насърчава кариеса. Кариесните бактерии превръщат захарта от храната в опасни киселини, които унищожават зъба.
► Привикване
Консумацията на захар е омагьосан кръг. Защото тези, които ядат много сладки неща, стават имунизирани срещу естествения вкус на храната. Това е особено фатално за деца, чиито вкусови рецептори са изрязани за захар през първите няколко години.
Скрити капани за захар
Шоколадови блокчета, гумени мечки - разбира се, че в тях има много захар. Но има и много скрити капани за захар - и те имат всичко:
Зърнени закуски
Независимо дали са органични, годни или пълнозърнести: Погледът към списъка на съставките показва, че захарта често е на второ място. Порция от 50 грама (например Kellog’s Smacks) съдържа седем кубчета захар.
кисели млека
Напълно добре като натурален продукт. Сладките плодове или хрупкавите кисели млека обаче са проблематични. 150-грамова халба съдържа около четири кубчета захар.
Готови сосове
Доматът, салатата или сосът за барбекю често са пълни със захар. Средно една супена лъжица кетчуп съдържа цяла бучка захар.
консервирани стоки
Плодовете и зеленчуците в буркани или консерви обикновено се захарират. В тенекия ананас (580 г) има 20 кубчета захар. Голяма чаша червено зеле съдържа еквивалента на 15 кубчета захар.
плодов сок
Един литър ябълков сок съдържа 25 кубчета захар. Ето защо много хора използват естествено мътни сокове. По-здравословно е, но съдържа също толкова захар.
Разтворимо капучино
Това е нещо повече от просто мляко и кафе. До 60% е захарта. За чаша капучино (100), която прави 15 кубчета захар.
газирано вино
Наздраве! Нищо чудно, че чаша пенливо вино е толкова вкусна: Една чаша (100 ml) сухо пенливо вино съдържа парче захарно кубче.
Смутита
Изглеждайте здрави и освен това съдържат много витамини. Въпреки това: В смути (200 мл) могат да бъдат скрити три кубчета захар.
Дали захарта е наркотик?
Не, но това е също толкова пристрастяващо като никотина, кокаина и Ко, защото освобождава допамин в мозъка. И: плъховете, които американски изследователи давали много захар за дълго време, се държали като наркомани. Те дори имаха симптоми на отнемане, винаги искаха повече захар и имаха склонност към заместващи лекарства като алкохол.
Каква полза от заместителите на захарта?
Нула или светлина за по-малко захар? Това звучи чудесно, но не винаги е правилно.
Подсладителите в много леки продукти са без калории, но също така предизвикват желанието за сладкиши. Рисковете за здравето са не по-малко! Тъй като подсладителите също се разграждат бързо, бързо отново огладняваме. Порочен кръг, който насърчава затлъстяването.
Естествените заместители на захарта като мед или сироп от агаве рядко са алтернатива; те също са пълни с калории. Скъпа z. Б. има 304 калории на 100 g (400 за индустриална захар).
Как мога да избегна захарта?
► На първо място, всеки трябва да пазарува съзнателно. Обърнете внимание на списъка на съставките.
► Избягвайте готовите продукти и смеси. Вземете например зърнени храни: ако смесите прости овесени ядки и ядки, спестявате захар и консерванти.
► Плодовете също могат да се превърнат в захарен капан. Яжте сортове с високо съдържание на фибри (като ябълки). Така захарта попада по-бавно в кръвта. И: никога повече от шепа като порция. Препоръчваме три порции зеленчуци и две порции плодове на ден
Експертни съвети: проф. Gallwitz * от Германското общество за диабет