Устойчиво хранене Всеки може да действа - здравни съвети на UGB
Д-р oec. трофей. Маркус Келер
Пред лицето на нарастващите климатични каперси, нарастващата социална несправедливост и по-гладните хора по света са необходими действия. На глобално ниво това често е досадно; на местно ниво всеки може да направи нещо веднага. Да се ръководим от препоръките на цялата хранителна диета и по този начин да се храним устойчиво е част от нея.
- Резюме/Резюме -
Глобалните промени отнемат време. Следователно е още по-важно хората да бъдат устойчиво активни в своята лична среда на живот. Диетата е част от нея. Защото това, което ядем всеки ден, има далечни последици върху околната среда, климата, потреблението на вода и земя, световната ситуация с храните и не на последно място върху добитъка в до голяма степен индустриализирано земеделие.
Пионерите на пълноценното хранене разпознаха тези глобални взаимоотношения преди десетилетия. Техният холистичен подход включва не само здравното измерение, но и екологичните, икономическите и социалните измерения на равна основа. Този устойчив хранителен стил разглежда цялата хранителна система: от производството, преработката, опаковането, транспорта и търговията, до закупуването, приготвянето и консумацията, както и изхвърлянето на отпадъци. Седем прости принципа описват какво могат да използват потребителите, за да се ориентират при всяка покупка. Холистичната диета явно разчита на растителни храни, които се обработват възможно най-малко, произвеждат се по биологичен начин, от регионално отглеждане и според сезона. Поради сложните взаимовръзки в хранителната система, понякога може да има конфликт на интереси. Самолетите например са особено вредни за климата; от друга страна, такива продукти осигуряват съществуването на малки фермери в развиващите се страни.
Снимка: Р. Кнешке/Fotolia.com
UGBФорум
▶ ︎ Бюлетин
Веднъж месечно бюлетинът на UGB ви информира безплатно за:| • актуална информация за специалист • Новини от науката • Съвети за книги и сърф • Рецепта на месеца | • Сезонни зеленчуци и плодове • Обяви за работа в областта на храненето/ Околна среда/естествена храна • UGB събития и нови медии |
▶ ︎ Пробен абонамент
3 броя само за € 15 вместо за € 25,50.
Ще получите и подарък, от който да избирате.