Уок - прост и страхотен
7 въпроса - 7 отговора за уока
1. Защо трябва да готвите в уок?
Отговорът е прост: бърз, здравословен и прост. Храната се приготвя почти без мазнина при висока температура, което й придава леко скара, опушен вкус.
2. Какъв добър уок?
Ако е възможно, изберете дебелостенна стоманена уок за добро разсейване на топлината и използване на топлината. Това е най-важното. Колкото по-тежко, толкова по-добре!
3. Лесно ли се почиства уока?
По-лесно е, отколкото си мислите. Преди първата употреба тя е малко мацерозна, тъй като вътрешната половина на уока - повърхността за готвене - трябва да бъде смазана с масло, поставена на огън и прибл. Загрейте за 10-15 минути, така че маслото да достигне до котлона навсякъде. След това оставете малко да се охлади и след това разтрийте с хартиена кърпа навсякъде. Уокът никога не трябва да се мие с препарат, винаги просто изплакнете с хладка вода, след това поставете на огъня и изсушете за 1-2 минути.
4. Може ли храната да се приготви бързо в уока?
Всичко се приготвя много по-бързо в уок, тъй като храната достига много висока температура. Няколко минути препичане, подправки, подправки и готово.
5. По-сложни ли са рецептите, направени в уок от традиционните?
В уока е важна подготовката. Една от характеристиките на китайската кухня е, че всичко трябва да бъде нарязано на парчета или тънко. Така че подготовката може да отнеме малко повече време, но времето за готвене е много бързо.
6. Какво масло си струва да се готви в уока?
Фъстъченото масло е най-доброто, защото то модифицира наситените мастни киселини само при 250 градуса по Целзий. Ако не получите фъстъчено масло, можете да използвате и царевично масло. Можем да го готвим и със зехтин, но е по-добре да го смесваме с фъстъчено масло, защото той лесно изгаря сам.
7. Всичко може да се приготви в уок?
Колкото и да е невероятно, всичко може да се направи в него. Супа, сос, пържени зеленчуци или месо, каквото и да било.
И още 3 аргумента.
Защо здравословни и диетични?
- Малко мазнини са необходими за готвене в уок. А мазнините са много калорични. Така че няма значение колко ги използваме.