Уок г; патладжани; бяло зеле, сотирано в соев сос - In Tartiflette I Trust
Състав за 2 човека:
- 1 патладжан, нарязан на кубчета 2 см х 2 см
- 1 четвърт бяло зеле, грубо накълцано
- 3 малки шалота, смлени
- 4 супени лъжици соев сос
- 4 супени лъжици зехтин
- Загрейте зехтина в уок на силен огън. Когато олиото е горещо, шалотът се зачервява с щипка сол за 1 минута, като се разбърква непрекъснато.
- След това добавете зелето, щипка сол и варете в продължение на 4 минути, като все още разбърквате.
- Накрая добавете патладжаните, щипка сол. Сотирайте заедно за около 15 минути. Зеленчуците са леко зачервени.
- Налейте соевия сос, варете 3 минути. След това добавете чаша вода (10 cl), разбъркайте и покрийте. Намалете котлона и варете още 15 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Отстранете капака и продължете да готвите, докато цялата течност се изпари.
- Сервирайте като акомпанимент.