Как да сложим скумрия в масло за зимата - национален критик
Скумрията е един от най-търсените видове риби. Мнозина го предпочитат за постно месо, ниско съдържание на мазнини и приятен вкус.
Ако получите прясна скумрия или сте намерили качествена замразена скумрия, не се колебайте да опитате този метод на консервиране.
Подобни статии
Скумрия, консервирана в масло рецепта: Topntp26 - www.freepik.com
Всичко, което приготвяме през лятото, ще бъде много полезно през зимата. Не само зеленчукови консерви, зеленчуци, закуска и конфитюри, но дори и рибни консерви.
Консервираната скумрия е добър продукт, който трябва да имате у дома, защото е готов и можете да го консумирате като такъв или да го използвате в различни рецепти, като салати, супи, кюфтета, тестени изделия, тарта, капчици и така нататък.
По-добре лош кон, отколкото никакъв.
Методът е по-прост, отколкото си мислите. Предлага ни се от тези от "Лесни рецепти".
Прочетете също - Скумрия яхния с домати - рецепта + ползи
Скумрия, консервирана в масло: Freepik - www.freepik.com
Можете да използвате 400 грама буркани. Няма смисъл да използвате по-големи буркани, тъй като е добре да изядете цялата риба възможно най-скоро след отваряне на буркан.
Ако използвате замразена скумрия, изчакайте малко да се разтопи. Ще ги почистите по-лесно, ако са полу замразени.
Отрежете главите и опашките, след това разделете корема и извадете вътрешностите.
Не забравяйте да премахнете цялата черна кожа отвътре. Измийте старателно всяка риба.
След това нарязвайте по една риба на парчета (кръгчета) с подходяща дебелина, около 2-3 пръста. Поставете ги в голяма купа и ги измийте още веднъж.
Пригответе бурканите. Измийте ги и ги стерилизирайте.
Във всеки буркан (добре изсушен) поставете подправките на първо място. Можете да използвате 5 зърна черен пипер за всеки буркан, след това 3 плода бахар и 1 дафинов лист, начупени на парчета.
Напълнете бурканите с парчетата риба. Притиснете ги леко, за да бъдат компактни, без да ги смачквате.
След това поставете 2 супени лъжици вода, смесена с ½ чаена лъжичка сол във всеки буркан.
Накрая налейте достатъчно масло, за да напълните добре бурканите и накиснете рибата в масло.
Затворете бурканите с предварително стерилизираните капаци. Затегнете ги плътно.
Прочетете също - Скумрия в доматен сос, на фурна
Следва процедурата за стерилизация на бурканите, така че рибата да има по-дълъг срок на годност.
Поставете кърпа в голяма тенджера. Поставете бурканите и изсипете студена вода в тигана, за да ги покриете.
От момента, в който водата започне да кипи, оставете да ври 6 часа на слаб огън.
Понякога доливайте с вряща вода, тъй като водата в тигана се изпарява.
Този метод на консервиране помага на капаците да се затварят плътно.
След 6 часа кипене изключете котлона и оставете бурканите във вода, докато изстинат напълно.
След това извадете, избършете с кърпа и приберете в хладилника. през зимата те могат да се държат на балкона, в избата или на друго хладно място.
Скумрията, запазена в масло, има нежни кости и месото не се рони.
Прочетете също - „Една рибка на ден“ държи кардиолога далеч!
Източник: Леки рецепти, скумрия, консервирана в нефт: https://retete-usoare.eu/macrou-conservat-in-ulei/
Следвайте CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Разпространете нашите статии и се присъединете към общността. Ако имате съобщение за пресата или новина, изпратете го сега на [имейл защитен]
Грешка: не можем да запазим връзките си в кеша. Моля, уверете се, че папката automaticbacklinks_cache, намираща се в папката/home/critnational/public_html, и може да се записва