Универсални вдъхновени аларми за маркиране на храна за хора с алергии
Отказ от отговорност: Тази страница е автоматичен превод на тази страница, първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират машинно, не всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите уеб страници са предназначени за четене на английски език. Всеки превод на този сайт и неговите уеб страници може да бъде неточен и неточен, изцяло или частично. Този превод е предоставен на практика.
Като майка на дете с хранителни алергии, Хедър Сап е добре запозната с марките на изявлението и строителите да се обадят, за да проверят съставките. Години наред той поддържаше диетата на потомка си без фъстъци и ядки, които биха могли да я убият.
Но когато пускането на хумус от лимон и джинджифил от Sapp преди три години се изпрати в потенциално фатален анафилактичен шок, зависимостта й от точността на етикетирането се усложни. Проверката установи, че Sapp, сега 43-годишен, е развил анафилактични алергии при възрастни към нахут, сусам и кориандър. Съвсем наскоро Сап, който живее във Финикс, имаше анафилактична реакция на магданоз.
Нито един от алергените на Sapp не е сред тези, които Администрацията по храните и лекарствата изисква да бъдат индивидуално изброени на етикетите на Nutrition Facts. Магданозът и кориандърът редовно се включват под „подправки“ или „естествени аромати. Подобно на много американци с хранителни алергии, Sapp показва внимателно марките на съставките, като често продължава с телефонно обаждане за проверка на съставките, и е съставил списък с производители и продукти, които счита за безопасни.
Въпреки това, Sapp беше зашеметен, когато в края на май FDA пусна, без предупреждение, новите временни насоки, позволяващи на производителите, изправени пред недостиг на вериги за доставки на фона на пандемията COVID-19, да правят заместващи съставки без етикети за стойност.
„Как смеем да се надяваме, че в този момент нещо ще бъде в безопасност?“ - попита Сап. „Дори да нямате алергия, хората искат да знаят какво има в храната им. "
Докато говорителят на FDA Питър Касел отказа да отговори на специфични опасения на потребителите с хранителни алергии, той каза, че новите насоки са разработени съвместно с други федерални агенции като една от няколко временни мерки, свързани с пандемията COVID-19. Производителите са длъжни да правят публичните заместители на съставките.
„Това е временно ръководство, за да се гарантира, че веригите за доставка в цялата страна могат да осигурят безопасна и достатъчна храна за Америка“, каза Касел.
Тъй като насоките бяха публикувани като спешна мярка, не им предшестваше период на публични коментари. FDA сега получава коментари по новите насоки, които ще останат в сила до края на обявената извънредна ситуация в областта на общественото здраве, каза Касел. В този момент FDA ще реши дали да продължи полицейската дейност въз основа на обществени коментари и бизнес нужди.
Съгласно спешната мярка производителите нямат право да заместват съставки, които могат да имат "неблагоприятен ефект върху здравето, включително хранителни алергени, глутен, сулфити или други съставки, за които е известно, че причиняват неблагоприятни ефекти. Чувствителност. Осемте най-добри са идентифицирали хранителни алергени в САЩ - мляко, яйца, риба, морски дарове, фъстъци, дървесни ядки, пшеница и соя - както и други приоритетни алергени, включително сусам, целина, лупина (бобови растения), елда, черупчести и горчица, не могат да бъдат заменени съгласно новите насоки. FDA все още изисква те да бъдат изброени на консигнационни марки.
Но други по-малко важни съставки могат временно да бъдат заменени. Със 170 известни хранителни алергени в Съединените щати и с опасения относно кръстосания контакт между съставките, хората с алергии са загрижени за тези неочаквани заместители.