Универсална, домашна рецепта за оризов крем
Изключително гладка, копринено-фина, мека сметана може да се получи от ориз, дори без дълго готвене.
Оризовият крем, описан в рецептата, е основен крем, от който след това можем сами да решим какво правим от него. Можем да правим пудинги, плодови кремове, кремове, заместващи заквасена сметана и сметана, сгъстители за храна, пикантни дресинги с използване и допълнително овкусяване.
Приготвя се от домашно оризово мляко чрез кипене за минута. Много просто, икономично, неразрушимо, от нас, нашето творчество зависи как да продължим.
Съставки за 1 литър основен крем
1. Измийте добре ориза в цедка под течаща вода.
2. Накиснете в литър гореща вода за една нощ.
3. На следващия ден филтрирайте водата за накисване и добавете 8 dl чиста вода към филтрирания ориз. (Водата може да бъде 1 литър.)
4. Поставете в блендер и смесете старателно. Оризът, напоен за достатъчно дълго време, е идеално хомогенизиран, дори в по-малко мощен блендер, но след смесването се филтрира през малък филтър.
5. Сварете филтрираното оризово мляко, сгъстете за секунди при непрекъснато бъркане.