Универсален камбала

ХАМЕЛН. Както е известно, в морето има много „вкусотии“. Бялата камбала е специално удоволствие. Той може да бъде дълъг до четири метра и да тежи 300 килограма. Нищо чудно, че има репутацията на най-голямата плоска риба.

публикувано на 28.09.2016 г. в 8:21 ч
актуализирано на 2 ноември 2016 г. в 9:41 ч. сутринта

камбала

Кристиане Столте репортер

Високо съотношение на омега-3 мастни киселини

Според норвежките легенди се казва, че е подарък от скандинавските богове. В някои райони бялата камбала се яде само на официални празници. Между другото, това също може да обясни името му. Halibut идва от средноанглийската дума "haly-butte", което означава нещо като "плоската риба, която се яде по празници". За да се избегне прекомерен риболов, сега се отглежда и бяла, трудно уловима камбала.

Пресният бял камбала е подходящ за готвене, печене и печене на скара. Ако искате да го ядете без много „излишни украшения“, трябва да го поднесете с билково масло. Сосът от горчица от копър е особено вкусен. За това се приготвя горчичен сос, като ситно нарязаният копър се смесва непосредствено преди сервиране. След това просто изсипете соса върху пържената риба.