Майонеза непропускаемата рецепта и нейните производни

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

производни

Домашен майонеза? Все още е много по-добре и е толкова лесно да успеете! И все пак рецептата за майонеза плаши повече от храна или готвач, когато всичко, което е необходимо, е малко "смазка за лактите", за да бъде успешна с няколко мигли. Следвайте нашите съвети и ще видите, че майонезата е наистина проста !

  • Маслена емулсия, това е майонезата
  • Как да си направим лесна домашна майонеза ?
  • Как да постигнете успех на вашата майонеза всеки път ?
  • Какви са вариациите на майонезата ?
  • Някои ястия, които ще подобрят вашата домашна майонеза
  • Какво да правим с майонезата ?
  • За да придружите майонезата, какво ще кажете за рецепта за пиле ?

Разбира се, можете да го купите в буркан или в епруветка, но майонезата е още по-добра, ако я направите сами. Забравете комплексите си: има малък риск да го пропуснете, ако следвате нашите рецепти.
Това е и възможността да го персонализирате и да му придадете ароматите, които харесвате.
Още по-добре, като монтирате вашата майонеза, можете да дозирате пестеливо маслото и по този начин да направите лек майонеза. И така, как правите майонеза и успявате всеки път? ?

Маслена емулсия, това е майонезата

Една проста химическа реакция, която включва улавяне на капки масло в свързващо вещество: яйчен жълтък. Другите съставки са там за овкусяване: горчица, оцет, лимонов сок.

Как да си направим лесна домашна майонеза ?

Състав:

  • 1 жълтък
  • 25 cl масло (слънчогледово, рапично или царевично)
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 тире оцет или няколко капки лимонов сок
  • сол пипер

Рецептата с майонеза, която е надеждна:

  • Стъпка 1: Смесете жълтъка и горчицата, сол и черен пипер.
  • Стъпка 2: Включете маслото малко по малко, на тънка струйка, разбърквайки (с ръчна бъркалка или миксер със средна скорост), за да стартирате емулсията.
  • Стъпка 3: Добавете остатъка от маслото постепенно, все още на струйка, без да спирате разбиването.
  • Стъпка 4: Накрая добавете оцета и коригирайте подправката.

За да го запазите: покрийте с хранителен филм „в контакт“, той трябва да докосва повърхността на майонезата. Домашната майонеза може да се съхранява максимум от 1 до 2 дни.

Как да постигнете успех на вашата майонеза всеки път ?

  • В стаята не трябва да е прекалено горещо, иначе майонезата се вдига трудно и пада много лесно !
  • Яйчният жълтък за предпочитане трябва да е със стайна температура;
  • Трябва постоянно да размахвате, за да не падне емулсията;
  • И накрая, "удобствата" винаги се добавят в края.

Вашите прибори
> Ефективна, ръчна бъркалка от неръждаема стомана, двойно завършена, евтина на Amazon