Унгарско зеле от копър с парени лопатки; Изтегляне на рецепта

копър

Състав:
60-70 dkg свинска плешка, сол, смлян черен пипер, 4 супени лъжици олио, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица добър червен пипер, 1-1 пипер и домат (10 dkg letcho през зимата), 1 по-малка (около 1 kg- os) зеле, 1 връзка копър, 2 dl заквасена сметана, 2 супени лъжици фино брашно (може да се използва и брашно Graham или брашно от овесени ядки)

1. Мийте лопатката през цялото време, накисвайте я във влага, след това я разтривайте с 1 чаена лъжичка сол и 1 мока лъжица пипер. След това се запържва в тиган върху леко загрятото олио (добре е, ако е избелено навсякъде) и го слагаме в чиния с капково.
2. Обелете двата лука, нарежете и запържете в олиото, останало от предварителното пържене на месото за 2-3 минути. Обелени от огъня се поръсват с червен пипер и се заливат с 5 деци вода.