Рецепта от мус от черешов шоколад от кухнята на KGizi

шоколад

  • 10 dkg бял шоколад
  • 2 БЕЗПЛАТНИ БЕЗПЛАТНИ ЯЙЦА ЖЪЛТИ
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • 1 ч. Л. Аромат на ванилия
  • 2 дл бита сметана
  • 10 g желатин (на прах)
  • 1,5 дл мляко

  • 50 dkg череши
  • захар (на вкус)
  • 2 cs ванилова захар
  • смляна канела
  • настъргана лимонова кора
  • 1 супена лъжица нишесте, годно за консумация
  • 2,5 dl вода

Разбъркайте жълтъците до получаване на пяна с аромата на ванилия, половината мляко и пудрата захар. След това разбъркайте на парна баня с ръчна бъркалка, докато леко се сгъсти. След това извадете и оставете да се охлади.

Изсипете белия шоколад в купа, след това добавете останалото мляко и разбъркайте добре на парна баня, разтопете напълно. След това извадете и при непрекъснато бъркане добавете желатина. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно.