Унгарски гулаш с боб и пушен тофу, рецепта - практичен веган
Ингендиенти
- 150 г бял боб или смесен сух боб
- 1 глава лук
- 2 моркова (200 г)
- 2 сладки картофа (200 г)
- 200 г пушено тофу
- 2 супени лъжици сладък червен пипер
- 1 супена лъжица сладко пушен червен пипер
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 500 мл зеленчуков бульон
- 2 клонки прясна мащерка
- Сол пипер
- Зехтин
Подготовка
Предния ден накиснете сухия боб във вода.
Оставете да кисне цял ден и нощ.
Изплакнете зърната и ги варете в тенджера с вряща вода с щипка сол за поне 1 час.
Нарежете лука и обелете зеленчуците.