Раду Бура „Мисля, че най-добрата диета е тази, която ви подхожда! ”- Северозападен вестник
Храната, всички знаем, е начин на живот. Изборите, които правим всеки ден, оказват значително влияние върху нашето здраве и благосъстояние. Раду Бура, диетолог, ни разказва за правилната и здравословна диета, която не бива да бъде случайна, а трябва да бъде интегрирана в начин на живот, като по този начин гарантира общото здравословно състояние и дълголетие.
Какво означава правилна диета?
Темата е широка в тази област, но ще се опитам да направя обобщение: правилното хранене означава преди всичко ограничаване или дори отказване в ежедневната „диета“ на прости захари, сладкиши, преработени въглехидрати, газирани сокове, алкохол и т.н.
Следващата стъпка ще бъде въвеждането на колкото се може повече плодове, пресни зеленчуци и пълнозърнести храни (сложни въглехидрати).
Друга важна стъпка би била изборът на висококачествен протеин и тук обичам да правя лесна за разбиране аналогия: това, което има 2 крака или няма крака, е по-добро от това, което има 4 крака, разбира се отнасящо се до животински протеин, но със сигурност в моите препоръки се появява и растителен протеин и дори добавки.
Коя диета е по-добра: веганска, вегетарианска или всеядна?
Мисля, че най-добрата диета е тази, която ви подхожда! Мисля, че колкото повече експериментирате и опознавате тялото си и неговите изисквания, толкова по-добре ще разберете от какво се нуждае.
В идеалния случай трябва да си водите дневник и да правите наблюдения, ако ядете по определен начин какво се случва, колко време преди тренировка ми харесва или не, какво ми дава енергия или какво я намалява и т.н. Разбира се, основните правила трябва да се спазват и след това хранителният план се персонализира според графика на човека и според кулинарните удоволствия.
Силно вярвам, че не става въпрос за моя план и това, което искам като диетолог, а за комбиниране на това, което знам, че работи с това, което харесва човекът, с когото работя.
Диетата е наистина по-важна от спорта?
Нека го наречем „здравословен начин на живот“, защото ако го наречем „диета“, хората го възприемат като тежест, неизядено, нервно и т.н.
За да отговоря на въпроса ви, ще кажа, че зависи от това къде се намирате, когато решите, че имате нужда от промяна. Това, което искам да кажа с това е, че разбира се за човек с наднормено тегло ДА, първата стъпка би била да контролира приема на храна, тъй като излишните килограми биха могли да им навредят и тук имам предвид въздействието, когато говорим за спорт.
Виждам много хора, които с наднормено тегло започват да тичат по улиците, по цимент, по твърди повърхности. Е, това често води до болки в гърба, коляното и краката, което ще направи това приключение краткотрайно.
Да, храненето е това, което дава енергия, това, което ви помага да правите това, което трябва да правите през деня и ви помага да се отървете от излишните килограми, но когато стигнете до мястото, където сте искали да стигнете психически със спорт и да бъдем честни, когато движите се достатъчно, можете да си позволите малки кулинарни бягства.
Трябва да ям зърнени храни, за да съм здрав?
НИЩО НЕ ТРЯБВА, ако не ви харесва.
Нуждаем се от въглехидрати, защото те са „бензинът“, който дава енергия и може да се използва бързо (50-55% от дневната енергия). Просто обърнете внимание на съдържанието на захар в зърнените храни, които ядете, което в някои случаи може да бъде много високо (напр. Житни люспи за деца).
Какъв тип храна би подкрепила диета за отслабване?
Пресни плодове и зеленчуци, доколкото е възможно, или приготвени на пара, на скара или варени, пълнозърнести храни и техните производни, за да отговарят на необходимото количество въглехидрати. Протеини, както споменах, птици или риби, боб, леща, нахут, кръстоцветни или дори протеинов прах, ако не отговаряме на дневните нужди. Мазнините също не трябва да липсват в диетата, защото имат добър вкус и създават усещане за удовлетворение в мозъка. Очевидно всичко в умерени количества.
Какво трябва да ни интересува на етикетите на храните? Калории, грамове мазнини или грамове захар?
Тук няма да давам име, но прочетете внимателно съдържанието на захар на 100g от продуктите, които купувате и ще останете изумени.
Напишете така: протеин ... g, фибри ... g, мазнини ... g, ВЪГЛЕХИДРАТИ ... g и под него напишете КОЙ ЗАХАР ... g. Е, това „от кои захари“ ви казва точно колко чаени лъжички захар имате на 100 грама (всяко 4 грама означава 1 чаена лъжичка захар) и ако ги преброите през деня ще разберете къде са излишните килограми.
Наистина има нещо, което можем да наречем "суперхрана"?
Да. Наричаме ги така, защото те са много богати на хранителни вещества в сравнение с други храни. Списъкът е дълъг тук, но ще ви дам няколко примера, които да ви помогнат да разберете защо се наричат суперхрани:
- френско грозде в горната част на почти всички списъци със суперхрани, богати на антиоксиданти, предпазват ни от сърдечни заболявания и дори рак
- авокадо, което съдържа магнезиеви мастни киселини (1/2 от авокадото съдържа около 29 mg Mg), използвано при свиване на мускулите и не само.
- плодове - поддържат мозъка здрав и далеч от болестта на Алцхаймер
- броколи - намалява риска от рак и други заболявания
- Лукът и чесънът предпазват сърцето и намаляват кръвното налягане
Списъкът е дълъг, това са само няколко примера, които да бъдат такова увещание за здравословен начин на живот.
Каква е разликата между добрите и лошите мазнини?
За да бъдем максимално ясни за всички, нека кажем: използвайте растителна срещу животинска мазнина!
Можете да намерите растителна мазнина в ядки, семена от всякакъв вид, авокадо, маслини и всякакво студено пресовано масло.
Вместо това животинската мазнина идва, разбира се, от животни, дори когато ядем месо, свинска мас, бекон, салам и други продукти от тази категория.
Нуждаем се от мазнини за ставите, кръвния поток, мозъка (приблизително 60% мазнини), а от хранителна гледна точка вкусът им е като храна и създава усещане за удовлетворение.
Внимателен. Не казах, че вече не ни е разрешено да ядем животински мазнини, просто трябваше да го правим умерено.
Готвенето прави храната по-малко здравословна?
Очевидно чрез нагряването им до високи температури и за дълго време те се унищожават от елементите, които са в основата на храната. Това не означава, че вече не можем да готвим, само че дните или храненията, в които ядем готвена или сурова храна, могат да се редуват.
Има хора, които мразят салатата. Наистина трябва да ядем зеленина?
Зависи какво имаме предвид под салата. Разбирам домати, краставици, чушки, спанак, моркови и т.н. Очевидно трябва да намерите правилната комбинация, в противен случай ще бъде трудно да въведете здравословен начин на живот.
И да, отговорът ми е, че би било добре да се яде и салата, защото тя има нисък гликемичен индекс (ниска захар), произвежда бързо енергия (глюкоза) в кръвта, която може да се използва веднага и защо не помага, ако желаете. да отслабнете, но също така и ако искате да запазите сегашното си тегло. Всичко, което трябва да направите, е да намерите печелившата опция.
Алкохолът ви дебелее?
За да бъдете възможно най-подробни, погледнете:
- 1g въглехидрати = 4 калории
- 1g протеин = 4 калории
- 1g мазнина = 9 калории
- 1g алкохол = 7 калории
- 100g бира = 43 калории
-100g вино = 83 калории
-100g уиски = 250 калории
Сега нека добавим още обилно ядене и десерт и факта, че не се движа и сядам на стола ... Мисля, че всички сте познали отговора.