УЛТРАЙТНА ЯГОДНА ЗАСТАВКА НА РОЛКА - МНОГО ЛЕСНО ЗА ПРАВЕНЕ

УЛТРАЙТНА ЯГОДНА ЗАСТАВКА НА РОЛКА

Много лесна за приготвяне торта, която хвърля, лека като пера и още повече с ягоди! Рецепта за бисквити, взета от брошурата "25 традиционни рецепти" от готвач Jean-yves Corvez, рецепта за свръхлеко сладко, взета от книга "Агар-агар новото антикилосно оръжие" в Editions Leduc, книга, предлагана от моя партньор BIENMANGER.COM, на когото горещо благодаря.

Можете да ми изпратите снимки на тортата, ако искате. Чувствайте се свободни да оставите коментар !

Подготовка 15 минути - Готвене 10 минути - Почивайте 1 час в хладилника - Изчакайте сладкото да се желира.

Състав за 6 човека:

SAVOIE BISCUIT:

50 г масло - 125 г брашно - 4 яйца - 125 г пудра захар - 1 щипка сол

УЛТРАЙТ ЯГОДЕН ДЖЕМ:

300 g ягоди - 2 g агар-агар - 2 или 3 супени лъжици пудра захар - 40 cl гроздов или ябълков сок

ДЕКОР:

120 г кокосов прах - няколко цели ягоди

Етап 1:

Загрейте фурната до th. 5-6 (180 °).

В малка тенджера разтопете Масло .

В купа или в термомикс (в този случай първо сложете пудрата захар) разбийте яйчни жълтъци и 75 g захар за поне 1 мин. Сместа трябва да побелее.

Разбийте белтъците. Когато са почти монтирани, добавете останалите 50 г захар, без да спирате да разбивате, за да "стегнете" белтъците. Включете деликатно и без да губите време, белтъците в сместа от жълтъци и захар. Добавете брашното на дъжд и разтопеното масло.

---