Кетогенната диета ползи и опасности
В допълнение към това трябва да знаете повече за това. Кетогенната диета (известна още като „кето диета“ или „кето диета“) не е още една нова диета, въпреки че нейното силно присъствие в медиите през последните години предполага обратното.
Всъщност тя е създадена през 20-те години на миналия век и първоначално тази диета се е доказала предимно в грижата за деца с тежки форми на епилепсия. Няколко проучвания показват, че до 60% от децата с епилепсия, които се опитват с кетогенна диета, наблюдават 50% или повече намаляване на честотата на техните гърчове. Нещо повече, точно в тази област са налични най-надеждните изследвания до момента.
Понастоящем тя се нарича главно диета за отслабване, въпреки че е много далеч от балансирана диета, особено след като е много богата на мазнини. Също така не е необичайно да се намерят теми като „кетогенна диета и рак“, тъй като тя би могла да изглади раковите клетки. С тежестта на тези твърдения е повече от необходимо да се направи равносметка и да се разбере как работи тялото под въздействието на това хранително поведение.
Всъщност как диета, богата на мазнини, може да ни накара да отслабнем? Яденето на 80% от калориите ви като мазнини много бързо ни създава усещането, че вече не сме гладни, защото ни е лошо, че имаме гадене, главоболие и известна умора.
Има известно количество информация, която ни показва, че кетогенната диета е доста активна при отслабване и че би била малко по-добра от резултатите от диети с високо съдържание на протеини или ниско съдържание на мазнини. Той също така би могъл да помогне в борбата с раковите клетки. Но в действителност все още липсват проучвания, които да го превърнат в диета, подходяща за най-голям брой.
Как работи кето диетата ?
Кетогенната диета е диета с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини.
Въпреки че ядете значително по-малко въглехидрати на кетогенна диета, поддържате умерен прием на протеини и можете да увеличите приема на мазнини.
Намаляването на приема на въглехидрати поставя тялото ви в метаболитно състояние, наречено кетоза, където мазнините от вашата диета и от вашето тяло се изгарят за енергия.
Какво означава "кето" ?
„Кето“ или „кетогенна“ диета е наречена така, защото кара тялото ви да произвежда малки горивни молекули, наречени „кетони“. Това е алтернативен източник на гориво за тялото ви, който може да се използва, когато кръвната захар (глюкоза) е ниска.
Когато ядете много малко въглехидрати или много малко калории, черният дроб произвежда кетони от мазнини. След това тези кетони служат като източник на гориво в тялото, особено за мозъка.
Мозъкът е гладен орган, който консумира много енергия всеки ден, дори повече за активните и спортистите и не може да функционира директно върху мазнините. Може да работи само с глюкоза или кетони. Кетоните са три метаболита (ацетилацетат, β-D-хидроксибутират, ацетон), произведени в процеса на кетогенеза в черния дроб. Това се дължи на разграждането на липидите и мастните киселини, когато тялото вече няма достатъчно запаси от въглехидрати (като глюкоза).
С кетогенна диета цялото ви тяло променя доставките си на гориво, за да функционира предимно върху мазнините, като постоянно изгаря мазнините. Когато нивата на инсулин спаднат много ниско, изгарянето на мазнини може да се увеличи драстично. По този начин става по-лесен достъп до вашите мастни резерви за изгарянето им.
Все повече хора практикуват тази кето диета предимно за отслабване, но изглежда има и други предимства, като например намалени върхове и корита на захар, които често се случват при консумация на ястия с високо съдържание на въглехидрати. Въпреки че нежеланите реакции могат да варират от човек на човек, някои хора, които следват тази кетогенна диета, се чувстват по-бдителни и концентрирани.
Когато тялото произвежда кетонни тела, то влиза в метаболитно състояние, прословутото състояние на кетоза. Най-бързият начин да направите това е да постите, но никой не може постоянно да гладува безкрайно.
Кето диетата, от друга страна, също води до кетоза и може да се консумира безкрайно. Той има много предимства на гладуване - включително загуба на тегло - без да се налага да постите дългосрочно.
Как се прави кетогенната диета ?
На първо място, правилният въпрос ще бъде кой не трябва да е на кетогенна диета ?
Първата стъпка, ако се интересувате от тази диета, е да се консултирате с Вашия лекар и да бъдете придружени от диетолог. Наблюдението на биологичните му оценки и адаптирането на диетата му, ако е необходимо чрез практикуване на кетогенна диета, ще предотврати необратими странични ефекти като сърдечно-съдов риск.
Кетогенна диета: смесено мнение или липса на надеждни проучвания ?
Има противоречия и митове относно тази диета, но за повечето хора тя изглежда много безопасна.
Въпреки това, определени групи хора често изискват специално внимание по отношение на страничните ефекти, откъдето произтича и важността на консултацията с Вашия лекар.
Ако приемате лекарства за диабет тип 2 (като инсулин), ако приемате лекарства за високо кръвно налягане (сърдечно-съдов риск) или ако кърмите, само Вашият лекар ще може да Ви помогне.
Трябва да се подчертае, че въпреки че някои пациенти съобщават за загуба на тегло след кетогенна диета, някои проучвания показват свързана загуба на мускулна маса. Това обаче не е желаната цел, когато искате да отслабнете.
Какви храни за кетогенната диета ?
Представете си вашето сирене без хляб, вашата пържола или вашите миди без пържени картофи или вашето парченце хеш без картофено пюре !
Всъщност типичните храни, които трябва да се ядат на кетогенна диета, напълно променят пейзажа на нашата диета.
За да се постигне състоянието на кетоза, човек трябва да избягва да яде твърде много въглехидрати. Така че, най-вероятно ще трябва да поддържате приема на въглехидрати под 50 грама нетни въглехидрати на ден, в идеалния случай под 20 грама.
Колкото по-малко въглехидрати присъстват, толкова по-ефективна изглежда диетата за постигане на кетоза, отслабване или подобряване на диабет тип 2.
Преброяването на въглехидратите може да бъде полезно в началото. Но ако се придържате към храните и рецептите, препоръчани от медицински специалист, внимателното и премерено наблюдение може да бъде отказано.
Списък на кетогенните диетични храни
Основното послание за хранене: яжте истински храни с ниско съдържание на въглехидрати като месо, риба, яйца, зеленчуци и естествени мазнини като масло или зехтин. Основното правило: придържайте се към храни с по-малко от 5% въглехидрати.
Месо
Необработените меса (естествени и органични меса) са с ниско съдържание на въглехидрати и зачитат кетогенната диета.