Укротяване на високи триглицериди, инсулинова резистентност и синдром X - Извлечение от

Превод на Нико Старчиворе

високи

Триглицеридите са мазнини в кръвта. За да визуализирате външния им вид, помислете за пилешка супа, оставена за една нощ в хладилника. На следващата сутрин откривате слой жълтеникава мазнина на повърхността, която се е образувала над кафеникавата течност. Когато кръвта се изтегли в епруветка по време на венепункция и след това се остави за малко върху плота, светложълтата мазнина (триглицериди) ще се издигне до върха, оставяйки кръвта по-течна отдолу. Когато някой има много високи триглицериди, всъщност можете да видите мазнината, отделена от кръвта в тръбата, дори преди иглата да бъде изтеглена от ръката на пациента.

Въглехидрати, трансформирани в триглицериди:

Общо учение е, че въглехидратите са вредни за вас, защото повишават триглицеридите в кръвта. Тези резултати се основават на експерименти, при които предоставените въглехидрати са били предимно под формата на прости захари и хората са били длъжни да ядат повече храна, отколкото могат да ядат удобно - те са били хранени насила. Увеличението на триглицеридите се причинява от увеличаване на синтеза на тези кръвни мазнини в черния дроб и намаляване на елиминирането на тези мазнини в организма (главно от черния дроб).

Когато хората ядат само толкова, колкото искат - както при нормални условия на живот - от храни с високо съдържание на сложни въглехидрати, общият им холестерол, "лошите" нива на LDL холестерола и теглото и триглицеридите им не се понижават (както при прехранване).

Едно проучване директно наблюдава ефектите от заместването на захарта с нишесте при здрави доброволци. Простата диета със захари повиши нивата на триглицеридите; но когато нишестето замества прости въглехидрати, нивата на триглицеридите не се повишават. Следователно, при здравословна диета, богата на сложни въглехидрати (нишестета и зеленчуци), общият холестерол и "лошият" LDL холестерол намаляват и триглицеридите не се увеличават. Всъщност, комбинирането на диета с високо съдържание на сложни въглехидрати с упражнения, както правим в нашата програма, води до драстични спадове в нивата на триглицеридите. По-конкретно, резултатите от нашата програма показват среден спад на триглицеридите от около 10 mg/dl за 11 дни здравословно хранене. От друга страна, хората, започващи с високи триглицериди - да речем повече от 600 mg/dl - постигат средно повече от 300 mg/dl по-ниски триглицериди за 11 дни от нашата ежедневна диета и тренировъчна програма.