Укрепване на имунната система Тези есенни зеленчуци са особено богати на витамини
Витамини, моля!
Сезонът на настинките е тук и заедно с него и притеснението от заразяване с коронавирус или грип. Защото, ако имунната ни система е отслабена, вирусите и други патогени имат лесна работа. И така, кои зеленчуци са особено подходящи за поддържане на имунната ни система в движение през студените есенни и зимни месеци? Кои сортове дори идват от региона? Събрахме за вас най-богатите на витамини есенни зеленчуци и също така ще ви разкажем какво можете да готвите с тях.
Цвекло
Цвеклото е истинско чудо на грудка: може да се консумира както в готвено, така и в сурово състояние и е богато на витамини, особено В и С, както и на фолиева киселина и желязо. Това може да предотврати сърдечни заболявания и да понижи кръвното налягане - особено ако грудката се яде сурова. Но това е и сладко удоволствие, когато се готви.
морков
Моркови, моркови, моркови. както и да искате да ги наречете, те са задължителни за менюто през студения сезон! Тъй като цвеклото съдържа невероятно количество бета-каротин или провитамин А - повече от всеки друг зеленчук. Те също са идеалната закуска между тях. Независимо дали морковът се приготвя като супа, сок или варен: винаги трябва да се добавя малко олио или масло, тъй като каротинът е мастноразтворим. Тази салата от моркови и авокадо съчетава добрите мазнини на авокадото със суперхранната сила на моркова.
Също така вкусно и бързо направени: Тиквички и морковени кори с кварк. Във видеото разкриваме как да го приготвим.
В ВИДЕОТО: Кора от тиквички и моркови с кварк
Цикория
Пъпката на цикория е особено популярна във Франция и Белгия. Зеленчуците са богати на витамини А, В и С, а също така осигуряват минерали като калий, фолиева киселина и цинк. Бонус: С калорично съдържание от само 17 ккал на 100 грама, пъпката също е лесна за фигурата!
Въпреки това, поради големия дял на горчиви вещества, които подпомагат храносмилането, много хора избягват зеленчуците и горчивия им вкус. Всичко зависи от правилната подготовка: Сладкият дресинг например може бързо да помогне. Цикорията е подходяща не само за салати. Освен това е чудесно за готвене, а вкусът му е особено вкусен под формата на гювеч.
савойски
Малко различното зеле: савойско зеле! Той е по-фин и по-деликатен от другите видове зеле и затова е особено популярен. 200 грама от тъмнозеления Krauskopf вече покриват ежедневните ни нужди от витамин С. Като ролада, в яхния или като пюре зелето е гъвкаво и има особено добър вкус в комбинация с кайма.
тиква
Без значение дали приготвяте ядките като лека закуска, извличате масло от тях или превръщате вкусната каша в супа - тиквата е най-важният зеленчук за студения сезон. Растението е богато на бета-каротин, който се превръща във важен витамин А в организма. Освен това тиквата е с ниско съдържание на калории и засищане - идеална за зимната диета!
В ВИДЕОТО: Бърза рецепта за райска, вкусна супа от тиква само за 4 минути
Агнешка салата
Всички познават малките зелени листа: агнешка салата. Счита се за най-здравословната салата, тъй като е богата на провитамин А и витамин С. Специалното при малките хартиени хартийки: Те са устойчиви на замръзване и по този начин ни дават възможност да се наслаждаваме на регионалната наслада дори през зимата. Вкусът му е особено вкусен с ленти от сьомга и ядки или кедрови ядки.
Съветът ни за рецепта: Агнешка салата с вкусен орехов винегрет - бързо направена и супер здравословна!
брюкселско зеле
Едва ли някой друг зеленчук е по-устойчив на студа от тези нежни цветчета. Брюкселското зеле става наистина вкусно едва от първата слана: производството на захар се увеличава и непопулярният горчив вкус отшумява. Поради изключително високото съдържание на витамин С, брюкселското зеле е задължително за всеки, който иска да преживее зимата без грип.
Големият проблем с брюкселското зеле: Горчивите зеленчуци не са особено популярни сред децата. Но силният вкус може да изчезне напълно с правилната подготовка - без да се налага да удавяте зелето в нездравословни сосове. Във видеото професионалният готвач Дейвид Лерозиер представя две вкусни ястия със зеле, които са гарантирано на вкус както големи, така и малки!
ВЪВ ВИДЕОТО: 2 вкусни рецепти за зеле: Ето как вкусът на брюкселско зеле и бяло зеле е дори за деца!
китайско зеле
Китайското зеле става все по-популярно в тази страна. Той има много витамини, които укрепват имунната система през зимата - включително витамин С, фолиева киселина и витамини от група В. Освен това е идеален спътник в диетата, тъй като зелето се състои от 94 процента вода и следователно съдържа малко калории. Ако не сте голям почитател на зелето, едва ли можете да се защитите с този сорт: вкусът му напомня повече на салата. С китайското зеле получавате истински всеобхватен талант в кухнята, защото то може да се яде както сурово, така и сготвено и лесно може да се охлади за една седмица.
спанак
Спанакът съдържа много по-малко желязо, отколкото се твърди многократно, но стойността му все още е доста висока. В допълнение към магнезия и цинка, той също така предлага много жизненоважни витамини. Докато зелените листни зеленчуци са по-популярни сред децата в сметанов сос, пресният спанак също е чудесен за приготвяне със салата. И зеленчуците също са в крак с тенденцията: зелено смути, приготвено от спанак и други съставки, е витаминната бомба par excellence!