Уикимеат, свързани с диетата

Заболяванията, свързани с диетата, често се причиняват от лоша диета, наследствено предразположение и нездравословен начин на живот (алкохол, никотин, липса на упражнения).

свързани

Въпреки това, умерената консумация на постно месо също има ценен принос за балансираното хранене при повечето заболявания, свързани с диетата.

Повишен холестерол

Силно повишено ниво на холестерол в кръвта:
се счита за основен риск от съдова калцификация и инфаркт.

  • В този случай трябва да се ограничи консумацията на храни, богати на холестерол

Не само общата стойност има значение, но и съотношението на

  • "Добър" (HDL = липопротеин с висока плътност) също
  • "Лош" (LDL = липопротеин с ниска плътност) холестерол.

    • Това съотношение определя сърдечно-съдовия риск.

    Излишък от наситени мастни киселини в сравнение с ненаситени мастни киселини в диетата:

    • може да доведе до високи нива на холестерол в дългосрочен план

  • Обърнете внимание на разумен състав на менюто, по-специално консумацията на наситени мастни киселини трябва да бъде ниска.
  • Поради това пациентите с висок холестерол в кръвта трябва да избягват мазни меса и колбаси с високо съдържание на мазнини. Препоръчва се:

    • Ястия с постно месо 2-3 пъти седмично
    • Избягвайте кокосовото масло
    • Използвайте петрола и яйцата пестеливо
    • Вземете достатъчно фибри

    Ежедневният прием на холестерол в храната трябва да бъде по-малък от 300 mg.

    • 1 яйце съдържа 314 mg холестерол,
    • 1 свински котлет (200 g) съдържа приблизително 140 mg холестерол.

    Според по-скорошни открития, по-малко холестеролът (а именно LDL холестеролът), а по-скоро неговите продукти на окисление са отговорни за развитието на съдови калцификации и инфаркти. Такива продукти се създават по-специално в различни процеси на промишлена преработка на храни (производство на яйца на прах, мляко на прах, настърган пармезан).

    Повишени нива на мазнини в кръвта (триглицериди)

  • Твърде високото ниво на триглицериди (хранителни мазнини) в кръвта: също се счита за причина за повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.
  • Причини:

    • Приемът на алкохол и въглехидрати
    • Заседнал начин на живот
    • Затлъстяване
    • небалансирана диета

    Препоръки за понижаване на триглицеридите в кръвта:

    • Диета с високо съдържание на фибри
    • до голяма степен избягване на концентрирани въглехидрати като захар, бял хляб, сладко и сладки напитки
    • ограничена консумация на храни с наситени мазнини.

    Постното месо, идеално съчетано с пълнозърнести продукти и зеленчуци, е част от балансираната диета и за тази група хора.

    Повишени нива на кръвната захар - захарен диабет

  • се регулира от инсулин, хормон, намиращ се в панкреаса
  • е постоянна в тялото при здрави хора:

    • Един литър кръв съдържа около 1 g глюкоза

    Диабет (захарен диабет):

    • нивото на кръвната захар се повишава поради липса на инсулин

  • Регулирането на приема на въглехидрати е от съществено значение за диабетиците
  • Месото съдържа само много малки количества въглехидрати

    • няма ефект върху нивата на кръвната захар.

    Енергийното снабдяване и потреблението на енергия са извън баланса

    • От храната се абсорбира повече енергия, отколкото тялото използва
    • Съхранение на излишната енергия под формата на мазнини

    Най-ефективната мярка срещу затлъстяването:

    Намаляване на приема на мазнини

    • Постно месо и нискомаслени колбаси
    • пълнозърнести продукти
    • зеленчуци
    • салата
    • Гарнитури (напр. Картофи или ориз)
    • препарат с ниско съдържание на мазнини за всички храни

    Подаграта е типично заболяване на богатството. Причинява се от повишени нива на пикочна киселина в кръвта.
    Болезнено възпаление на ставите и често камъни в бъбреците.

  • Прекомерен прием на пурини, от които тялото произвежда пикочна киселина
  • Ако концентрацията на пикочна киселина в кръвта е твърде висока:

    • се отлага в ставите в кристална форма
    • болезнени пристъпи на подагра, до ставни деформации

  • Избягвайте алкохола (инхибира отделянето на пикочна киселина)
  • храна с ниско съдържание на пурини

    • Карантиите са особено богати на пурин

    Месни и колбасни продукти, като риба, се препоръчват в малки количества (около 100 g на ден)

    Консумацията на червено месо в миналото често е била свързана с развитието на рак на дебелото черво. Многобройни проучвания обаче стигат до заключението, че няма връзка между консумацията на месо и развитието на колоректален рак.

    Въглеводородни съединения (ароматни полицикли), които могат да възникнат при високи температури

    • при печене, пушене и печене на месо

    диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на фибри

    40 до 60% от всички видове рак в западния свят са свързани с диетата. Съотношението между животински и растителни мазнини тук няма значение.

    Консумация на месо с непоносимост към храна

    • предизвикани от алергени
    • в повечето случаи от протеини

    Хранителна непоносимост

    • често изискват специална диета
    • или отказ от цели групи храни.

    не понасят глутен, протеин, който се съдържа в зърнените култури:

    • Пшеница, ръж, ечемик, спелта, зелена спелта и овес

    Тези хора трябва постоянно да избягват продукти, които съдържат тези видове зърно, тъй като това може да увреди лигавицата на тънките черва.

    Пациенти с галактоземия:

    • трябва постоянно да избягва приема на млечна захар

    • не понасят храни, съдържащи краве мляко

    Тези групи страдащи от алергии обаче могат лесно да консумират месо.

    Въпреки че месото е богата на протеини храна, рядко е причина за алергии. Само около 1,3% от хранителните алергии се причиняват от месо.