Ухапване от патладжан с кайма - Рецепти с Джина Брадеа
Ухапване от патладжан с кайма: известна рецепта, позната и ценена. Как да си направим мусака с патладжан? Ухапване от зеленчуци и месо, смляно в изобилие, доматен сок и сирене, което се топи приятно, леко кафяво.
Мусакауа е храна, известна особено на Балканите, но разпространена и в други части на света. Това е рецепта, която наистина харесваме и която приготвяме доста често. Препоръчвам ви да опитате тази рецепта за мусака. 🙂
В моя блог можете да намерите други рецепти, по-долу оставям само няколко от тях:
Какви съставки използваме за рецептата за мус от патладжани?
- 2 големи патладжана
- 600 г кайма (говеждо, свинско, птиче, овче)
- 250 мл доматен сок
- 2-3 супени лъжици олио
- 1 или
- 200 г сирене (моцарела или пармезан)
- 150 г дебел крем
- 1 голяма глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- сол
- пипер
Как да приготвим рецепта за мус от патладжан?
Можете да прочетете рецептата, написана по-долу или да намерите отдолу видео рецептата, където можете да наблюдавате отблизо как приготвям всичко.
За начало премахваме част от кората на патладжана. Можем да нарежем патладжана на кръгчета или толкова дълго, колкото искате.
Предпочитах да ги режа дълго. Нарязваме ги на дебели филийки, дебели около 1 см.
Поръсете филийките патладжан със сол от двете страни. Нека седят така половин час, нека омекнат и нека горчивият сок излезе от тях.
Поставете патладжаните върху тава на фурната, която предварително съм застлала с хартия за печене, поръсете с малко олио и ги сложете във фурната на силен огън, за 10 минути, докато омекнат.
Поставете олиото, лука, чесъна в тиган и разбъркайте 2-3 минути, не е нужно да ги пържим, просто ги омекотяваме малко.
Добавете месото, като продължавате да бъркате. Слагаме гореща вода, около 100 мл вода, за да можем по-добре да разтворим каймата.
Поставете капака и оставете всичко да къкри, докато мекото и лукът омекнат добре, отнема около 15-20 минути.
Проверявайте от време на време и добавяйте гореща вода, ако е необходимо.
Добавете доматения сок, чаена лъжичка сол, чаена лъжичка черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути, след това опитайте и вижте дали имате нужда от повече сол и черен пипер.
Приготвих керамична тава (25 × 30 см), която застлах с обилна супена лъжица масло и малко галета.
Поставете слой патладжан в тигана, след това изсипете месото и го изравнете добре.
Поръсете половината от настърганото сирене и отгоре поставете останалите патладжани.
В купа изсипете сметаната, яйцето, добавете малко сол и малко черен пипер, след което разбъркайте всичко. Изсипете тази смес отгоре, в равномерен слой.
След това добавете останалата част от настърганото сирене отгоре, в равномерен слой, който ще придаде приятен външен вид на нашата хапка от патладжан.
Мусака с патладжан за печене
Поставете тавата във фурната при температура от 180-200 градуса по Целзий, за около 20 минути, докато вкусовете се изравнят и сиренето се разтопи добре.
Проверяваме муса от патладжани и когато сиренето отгоре се разтопи добре и леко покафенее, изваждаме тавата от фурната.
Ако все още имаме търпение, оставете вкусния патладжан да захапе малко, след това го нарежете и можем да го сервираме. Ако не, нарежете го горещо и го сложете в чинии. Предимството на сервирането на мусакала след като се охлади е, че слоевете патладжан и кайма ще изглеждат много по-красиви отвътре. 🙂
Това е всичко, рецептата за мус от патладжан с кайма е готова. Доброта, която не изисква много умения, за да бъде подготвена, а резултатът е вкусен и добре изглеждащ.
Можете да видите видео рецептата за мус от патладжан:
Горещо ви препоръчвам да опитате тази рецепта и чакам да ми кажете как се е получила вашата рецепта. Тук можете да видите как се прави картофено пюре от филийки или тикви, но също и как се прави картофено пюре от картофено пюре, в малко опростен вариант, но което ни помага да използваме останалото пюре. Във всеки случай мусаката е вкусна!