Savoy Oyster Mushroom Pan Recept; добре

хубаво и сърдечно, никак не е трудно

recept

Състав:

  • 750 г савойско зеле
  • 200 г стриди
  • 1 глава лук
  • 1 връзка магданоз
  • 200 г нарязана на кубчета шунка
  • 1 супена лъжица рапично масло
  • 250 мл бульон от месо
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер (от мелницата)
  • 1 чаена лъжичка ким (смлян)
  • 80 г заквасена сметана

Работни часове:

Време за приготвяне около 15 минути.
Време за готвене около 30 минути.

Подготовка:

Почистете савойското зеле, отстранете твърдата сърцевина, нарежете савойското зеле на ивици с размер хапка. Отстранете остатъците от слама от стридите, вероятно отрежете долния край на стъблата. Нарежете гъбите на парчета с размер на хапка. Обелете лука, нарежете на кубчета фино. Нарежете на ситно магданоза.

Запържете кубчетата шунка и лука в олио до полупрозрачност, добавете гъбите, запържете за около 5 минути, извадете, оставете настрана. Запържете лентите от савойско зеле в останалата мазнина за пържене за около 5 минути, докато разбърквате, след това изсипете бульона, подправете савойското зеле със сол, черен пипер и кимион, покрийте и гответе за около 20 минути, така че да е стегнато за ухапване и да остане приятно и зелено. Накрая отново добавете стридите, подправете със сол и черен пипер, подредете в чинии, украсете с 1 супена лъжица заквасена сметана и сервирайте с магданоз.