Udon Thai Curry Bowl - Лесно, бързо и вкусно!

Обикновено не съм фен на купите. Независимо дали купите на Чиа, купата на Буда, купата за закуска или нещо подобно на купа със суперхрана. Нищо от това не е наистина мое. Това, което абсолютно обичам обаче, е бързо приготвената азиатска храна. И този път се оказва в купата. Ражда се Udon Thai Curry Bowl. Чудесно балансираният бульон от тайландско къри е в основата. Люто, кисело, сладко, солено. Истинско удоволствие на небцето.

Има и юфка юдон. Дебели, но меки пшенични юфка, които попиват малко с бульона веднага щом кацнат в купата. Хрупкавото червено зеле и няколко нарязани фъстъци осигуряват необходимата хрупкавост. Броколите са отговорни за витамините;). Но можете също така да разменяте или разширявате съставките, както искате. Можете да хвърлите всички зеленчуци, които ви харесват или това, което чекмеджето за зеленчуци все още предлага. Сочна печена пържола, която е тънко нарязана и подредена отгоре, със сигурност също ще изглежда страхотно. Просто опитайте, направете своя собствена версия и ми кажете как сте сводника си Udon Thai Curry Bowl.

thai

Рецепта и съставки за 2 големи порции Udon Thai Curry Bowl

За тайландския бульон от къри:

  • 1 шалот, нарязан на ситно
  • 1 парче джинджифил с големина на върха на палеца, нарязан на ситно или настърган
  • 1 супена лъжица къри паста (напр. Тази)
  • 300 мл кокосово мляко
  • 300мл пилешки бульон
  • 1 шепа гъби и/или шитаке, разполовени или на четвъртинки
  • 2 чаени лъжички кафява захар
  • 2 листа кафир вар
  • около 2 супени лъжици рибен сос
  • около 2 супени лъжици соев сос
  • тире сок от лайм

Освен това:

  • Юдонска юфка
  • 1/4 червено зеле, нарязано на ситно
  • 2 пролетни лука
  • 1 шепа рози броколи
  • Фъстъци, грубо нарязани
  • 1 вар

подготовка

# 1: За тайландския бульон с къри, изпотете лука и джинджифила в малко олио. След това деглазирайте с кокосовото мляко и разбъркайте къри пастата. Оставете да къкри бавно и след това намалете котлона. Намалете малко кокосовото мляко и след това добавете пилешкия бульон, листата на кафир и гъбите и оставете да къкри около 10 минути. Подправете със захар, рибен сос, соев сос и сок от лайм.

# 2: Нарязваме на ситно червеното зеле и мариноваме с малко сол и захар и масажираме здраво, за да може влагата да излезе от зелето. Оставете го да стръмни за 15 минути. Нарежете пролетния лук по дължина и добавете към студена вода, докато сте готови да го използвате.

# 3: Гответе и отцеждайте юфката юдон отделно, в съответствие с инструкциите на опаковката. Бланширайте накратко броколите във вряща вода и след това го отцедете, така че все пак да хапе.

# 4: Сложете малко юфка юдон в купа и ги залейте с бульона. Добавете броколи, червено зеле, пролетен лук, фъстъци и липов клин и се насладете.