Учител по холистично хранене; Той е ценил жени като теб от 20 години
Той премина през тежко чернодробно заболяване и страданието предизвика интереса му към здравословното хранене и, свързвайки гастрономията със здравето, той стана „личен готвач и холистичен диетолог.
Цвят, вкус и контраст, въображение и импровизация, вкус без захар, транс (здравословни) калории и мазнини, здравословна свежест и светски храни, превърнати в специални ястия.
Това е дело на Марилена Опришану, една от малкото жени в Румъния, специализирана в интегративното хранене. Специалист по комуникация, Марилена е запалена по спорта на открито, създаването на диети и рецепти, но също така и по четенето.
Подозрение за рак на черния дроб и лечение с експериментална терапия
Тя готви като дете, вдъхновена от сладките и деликатесите, приготвени от баба й за гости, но здравословен проблем би променил напълно начина, по който гледа на живота и би й предложил нова специализация.
„Мечтаех да стана стюардеса като дете, когато пораснах, исках да стана учител, след това повече от 13 години пътувах до страни и континенти и работех в недвижими имоти, на международно летище, след това в областта на медицинските симулации. и авиацията. Би се казало, че след този набег през живота избрах с опит, но мога да кажа, че най-лошото в преживяването е, че често ни учи на неща, които не искаме да знаем.
Интересът ми към здравословното хранене започна с тежко чернодробно заболяване, което трябваше да преживея на 20-годишна възраст. Тогава бях заподозрян в рак на черния дроб. И тъй като терапията беше много скъпа и не бях застрахован в държавната система, отчаяно се съгласих да опитам терапия с изключително агресивно експериментално лекарство.
Но аз бях сред малкото, които излекуваха след това лечение и оттогава започнах да изучавам храненето и здравословното хранене и се опитах да измисля вкусни рецепти дори с драстични кулинарни ограничения, казва личният готвач Марилена Опришану.
Сега, почти 20 години след излекуването на състоянието на черния дроб, Марилена за пореден път е решила да се преоткрие, затова се е отказала от изгряващата си кариера в реномирана компания и се е върнала в училище, завършвайки Института Парацелзий в Манхайм-Германия холистично интегративно училище за хранене, което отвори нови перспективи.
Уроци за здравословна храна и персонализирани диети
Започва да прилага страстта си към гастрономията, търсенето, ученето, експериментирането, изобретяването. Той познава отвън няколкостотин добри рецепти на здравословни, класически или сурови вегански, вегетариански, без глутен, без въглехидрати и много нискокалорични.
Той разви страст към „рецепти за неща, екстремни вкусове, определени рядкости, внушителни монтажи, неочаквани наслагвания: фондю от моцарела и аспержи, елда и шафран от Соба, рожков, авокадо, овесена млечна пяна, трюфелно масло и т.н. толкова по-здрави лакомства. Ярки цветове и аромати в изненадващи поредици: кисело и горещо, сладко-солено, жълто, черно, зелено и кърваво-червено, комбинации от вкусове, които според нея са нейни, незалепващи молдовци, със сармале и кюфтета в "рецептата, дори не докосващо.
„От 15 години съм лакто-ово-вегетарианец и здравето и жизнеността ми са в най-добра форма. В момента работя като личен готвач и диетолог и посвещавам времето си на това да помагам на хората да намерят своето здраве и баланс. По този начин отворих холистичен здравен център, където работя с екип от специалисти с над десет години опит, както в алопатичната, така и в алтернативната медицина.
В Центъра области като хомеопатия, биофидбек, неврофидбек, акупунктура, холистично хранене, гемотерапия, апифитотерапия, палиативни грижи и наставничество в живота са на разположение на тези, които искат да променят начина си на живот и хранителните си навици. Всъщност разграничението между цялостното хранене и алопатичния подход се основава на причините, довели до определени прояви или дисбаланси.
Завърши стаж в Кеймбридж и магистърска степен по Управление на публични организации
Когато човек прояви набор от симптоми, но дойде при мен, за да отслабне, не рядко се появяват емоционални причини или утежняващи фактори на заболяването. След това човекът се подпомага и насочва към излекуване на причините и паралелно с това се намесва и консултирането за правилно хранително поведение.
Диетичните препоръки се правят само въз основа на индивидуалната картина на храносмилателните ензими и отчитат всички причини, довели до излишно телесно тегло. Често са необходими психотерапия, хормонални изследвания, двойна терапия, сакротерапия, натуропатия или оценка на неврофидбек.
Като холистичен диетолог предлагам съвети на тези, които искат да възприемат здравословен начин на живот, така че след като преминат през подпомогнатия хранителен план, те да знаят за цял живот да слушат сигналите, предадени от собственото им тяло, за да предотвратят Йо-Йо ефекта. и някои заболявания или дисбаланси.
Като личен готвач подготвям диети в дома на човека в програмата за подпомагане на храненето, а също така провеждам индивидуални семинари за готвене с прости и здравословни рецепти. Нещо повече, те придружават човека на пазара или пазаруването, за да го научат как да избират, разпознават и снабдяват килера и хладилника със здравословна храна; Предлагам съвети относно разпределения бюджет, месечно, храна, обяснявам на семейството как да подкрепя човек в програмата.
След програмата за хранене не само ще отслабнете, но ще знаете какво да ядете и ще приготвите свои оригинални рецепти, научени директно от Masterchef, усмихва се широко Марилена, "учител по холистично хранене.