Убихме бъбрека на свинята на папуга през есента

Продължавам с моите протеинови истории. След като ви покажа ограниченията на статията, ще се опитам да ви убедя, че дори на индивидуално ниво, яденето на твърде много протеини не е полезно за бъбреците ви.

Немска група през 2009 г. изследва какво се случва в бъбреците, когато експериментално, поне при млади, непушачи, безалкохолни мъже, приемът на протеини се увеличава за кратък период. Тази статия е идеална за моята тема, защото излишният прием на протеини идва под формата на животински протеини и на практика червено месо.

Helga Frank et al., „Ефект на краткосрочните високо протеинови диети в сравнение с нормалните протеинови диети върху бъбречната хемодинамика и свързаните с тях променливи при здрави млади мъже,“ Am J Clin Nutr 90, no. 6 (1 декември 2009 г.): 1509-1516.

Това е кръстосано проучване на около 20 млади мъже (24). Бъбречната функция (скорост на гломерулна филтрация GFR) се оценява чрез измерване на клирънса на синистрин (аналог на инулина), а бъбречният плазмен поток се измерва чрез клирънса на PAH. Измерват се много други параметри. Това е много хубаво парче от експериментални клинични изследвания.

Измерванията се извършват след седмица диета, богата на протеини (2,46 g/kg/ден) или нормален протеин (1,18 g/kg/ден). Те преминават от 88 g протеин/ден до 181 g/ден.

Ето основните резултати след една седмица от тази високо протеинова диета?

GFR се увеличава от 125 ml/min (+/- 5) до 141 ml/min (+/- 8)
Бъбречният плазмен поток не се променя
Филтрираната фракция се увеличава значително (от 23% до 28%), отразявайки гломерулната хиперфилтрация.
В кръвта има значително повишаване на кръвната урея, урикемия, нива на глюкагон, глицин и аланин.
В урината има значително увеличение на албуминурия, екскреция на натрий, екскреция на урея и намаляване на рН на урината.

Какво означава всичко това?

Когато ядем твърде много протеини, уреята в кръвта се повишава дори при нормална бъбречна функция. Протеиновата диета причинява гломерулна хиперфилтрация. Можем да си представим, че увеличаването на скоростта на гломерулна филтрация е нещо добро, бъбреците работят по-добре. Припомням ви, че първият етап на диабетната нефропатия е гломерулната хиперфилтрация и че в 30% от случаите това ще доведе до гломерулопатия. При животните той е отговорен за гломерулосклерозата. Твърде многото филтриране за твърде дълго не е полезно за бъбреците. Нараства количеството албумин в урината, което се признава като маркер за сърдечно-съдов риск. Яденето на твърде много протеини вероятно е вредно за кръвоносните съдове. И накрая, увеличаването на урикемията, спадането на рН на урината ще насърчи появата на литиаза на пикочна киселина.