Животинското месо скоро ще изчезне от нашите чинии Новини - HOGAPAGE
Според проучване на управителната консултантска компания A.T. Кърни, до 60% от месните продукти вече няма да идват от животни до 2040 г. Но преди всичко цената трябва да спадне значително.
Не по-малко от "края на производството на месо, какъвто го познаваме", прогнозира д-р. Карстен Герхард, партньор и експерт по земеделие в международната консултантска компания A.T. Кърни, в ново проучване за фалшиво месо. „Още през 2040 г. само 40 процента от консумираните месни продукти ще идват от животни. Това означава и свиване на фабричното земеделие с всичките му проблеми ”, казва Герхард в ново проучване, озаглавено„ Как култивираното месо и алтернативи на месото ще нарушат селскостопанската и хранителната индустрия? ”. Въпреки че авторите предполагат, че световният пазар на месо ще продължи да расте, новите алтернативи за месо и култивираното месо все повече изместват обикновеното месо.
Много предимства на изкуственото месо
Алтернативите на веганското месо и култивираното месо впечатляват в много отношения с положителни свойства и могат също така да допринесат значително за опазването на климата и ресурсите. Коефициентът на преобразуване на растителните калории в месо е около четири пъти по-добър от този на традиционното месо, тъй като тяхното производство е много по-насочено към месото на крайния продукт и е свързано с по-малко загуби на енергия. Например за производството на 1 кг месо са необходими около 7 кг зърно. По този начин култивираното месо може значително да намали проблемите със земята и торовете и да направи употребата на антибиотици и други вещества за отглеждане и защита на животните остаряла.
В момента се изчислява, че има около 1,4 милиарда говеда, 1 милиард свине, 20 милиарда домашни птици и 1,9 милиарда овце, агнета и кози. Растителната продукция, предназначена директно за консумация от човека, е само 37%. С други думи, ние храним повечето култури на животни, за да произведем месо, което в крайна сметка ще бъде консумирано от хората. Това не включва дивеч, риба и морски дарове.