Твърде голяма тежест е виновна Evolution! Wiener Zeitung Online
Ню Йорк/Виена. Едва ли някой обича да ги влачи със себе си, но еволюцията е радост: без резерви от мазнини трудно може да се оцелеят постните времена. Животните съхраняват мазнините от големи ястия в тялото. Когато са гладни, те се включват в лагера като източник на енергия. В природата, където снабдяването с храна зависи от времето, без него не можете. Колкото повече са мастните натрупвания, толкова по-дълги периоди на глад могат да бъдат оцелени.
За да раздели своите резерви, тялото използва молекулярен трик, който контролира изгарянето на мазнините. „Открихме механизъм, който ни предпазва от глад“, обяснява първият автор Ан Мари Шмид, ендокринолог от университета в Ню Йорк. "Този механизъм обаче е проклятие във времена на изобилие. За него стресът на клетките от преяждане и стресът на клетките от глад са едно и също. И в двата случая той дърпа спирачките при изгаряне на мазнини", цитира Шмит в прессъобщение от нейния университет.
Протеин, наречен RAGE, който седи на повърхността на мастните клетки, предотвратява разграждането на складираните мазнини по време на стрес. Съществуването му би могло да обясни, поне отчасти, защо хората стават по-дебели.
Според Австрийското общество за затлъстяване всяка трета жена и всеки втори мъж в тази страна са с наднормено тегло - всяка десета жена и всеки седми мъж дори са с наднормено тегло. Според данните на Американската сърдечна асоциация (AHA) 70% от населението в САЩ е засегнато. Протеинът RAGE очевидно не се разбира добре с бургери, пържени картофи и Co.
Шмит и нейният екип смятат, че за еволюцията е било най-ефективно да се изгради механизмът против глад от вече съществуващите системи, които помагат на животните да използват храната като енергия и да лекуват наранявания. Хормонът адреналин, който превръща мазнините в енергия при бягство от хищници и генерира телесна топлина, когато е студено, също е свързан с тези първични механизми.
Резултатът от изравняването е, че едни и същи сигнални протеини стимулират изгарянето на мазнини - например, когато са гладни, студени, ранени или в паника - и също го блокират. Поради тази причина тялото използва по-малко мазнини от обикновено не само при стрес, но и при преяждане. Спирачките се затягат все повече и повече - за всички, които ядат прекалено щедро дълго време, възниква метаболитен порочен кръг.
По-малко наддаване на тегло
AGEs (Advanced Glycation Endproducts) са отпадъчни продукти, които са резултат от комбинацията от кръвна захар, протеини и мазнини, най-вече при възрастни хора, диабетици или хора с наднормено тегло. ВЪЗРАСТИТЕ включват белтъка RAGE. Но други молекули също го активират, например когато клетките умират и освобождават съдържанието си в пространствата между клетките поради стрес. Шмит е загрижен от факта, че все повече мазнини и протеини активират RAGE, колкото повече хора ядат. За своето проучване ендокринологът отстрани RAGE от мастните клетки на мишки. Въпреки диетата с високо съдържание на мазнини, гризачите наддават с три четвърти по-малко тегло от контролната група в продължение на три месеца. Във втора експериментална група трансплантациите на мастна тъкан без RAGE забавят наддаването на тегло.
Тези мастни клетки, в които RAGE е изключен, деактивират спирачния механизъм, който ограничава консумацията на мазнини. Това освободи консумацията на енергия. Изследователският екип вярва, че може да се използва при пациенти, на които днес може да се помогне само при намаляване на стомаха.