Творчество срещу кризата Виагра, джин и спагети Когато братвурстът се превърне в експеримент

От Берлин до Бавария, месарите измислят необичайни творения, за да спечелят нови клиенти. Във всеки случай списъкът на съставките предполага много.

14.10.2020 - 15:04, Каролин Гисибъл и Фредерик Мерси

творчество

Sailauf/Berlin Spaghetti-Bratwurst, Gin-Tonic-Bratwurst, Mulled Wine-Bratwurst, Wildflower-Honey-Bratwurst, Truffle-Bratwurst, Cranberry-Bacon-Bratwurst: Броячът на селската месарница е изпълнен с десетки вариации. „Винаги имаме сто вида колбаси, които сме произвели сами“, обяснява Матиас Фройнд. Месарят и съпругата му Стефани от Сайлауф в Северна Бавария държат световен рекорд по колбаси: През 2018 г. селският месар влезе в Книгата на рекордите на Гинес с асортимента си.

Сега предлага повече от 200 различни колбаси. Понякога рафинирани с киноа и спелта, понякога с шоколад и шам фъстък. Много имена дават представа за съставките. С други клиенти първоначално се сблъскват с пъзел, като Europa-Bratwurst - направен от сини водорасли и сирене във формата на звезда. Или: Bratwurst на Виагра. „Зеленият виагра братвурст е вдъхновен от радиорепортаж“, обяснява Матиас Фройнд, „с квинтесенцията, че копривата е зелената виагра“.

Моля, прочетете нататък

Получете неограничен достъп до всички онлайн статии в Berliner Zeitung само за 9,99 евро с месечен абонамент.

Имате ли вече абонамент? Влизам.

Предпочитате ли печат? Или електронната хартия? Отидете до абонаментния магазин тук.