Тути трябва да е издухал шоколад; Унгарско суфле Лилави смокини

тути

Рецепта (за 6 души)

25 г масло
10 dkg захар (+ 1-2 чаени лъжички за „захарване“ на формата)
20 dkg горчив шоколад (за мен 17 dkg Lindt 85% какао, 3 dkg 70% полусладък маниер)
6 жълтъка
7 белтъка
2 супени лъжици сметана за готвене
2 бр. Nescafé
3 чаени лъжички портокалов ликьор (Cointreau)
малко сол

Разстилам формата (ите) за суфле (може да бъде 6 малки или една голяма) и поръсвам с гранулирана захар, точно както избих тавата за печене. Причината е същата, така че не залепва там, но тъй като в рецептата няма брашно, тя също не трябва да е във форма.