Туршията се завръща в Chablais; Земя; Природата

„Тази вечер всички не трябва да правят кисели краставички“, пее Борис Виан. Трудно е да се разбере как името на малкия зеленчук става синоним на простак. Това, което е сигурно, е, че през 19-ти век Мопасан с готовност се отнасял към няколко дребни буржоа, като към туршия. Терминът туршия първо би означавал измамен съпруг, поради името му, което предизвиква малък рог, символ на предателство в любовта ...

chablais

Бруно Изенегер е от кантона Люцерн. Той живее във френскоговоряща Швейцария от почти тридесет години и от пет години притежава имението Les Terraillaz във Вуври. Във фермата от 30 хектара, която управлява със съпругата си Натали, Бруно Изенегер отглежда около 100 глави говеда. Полските култури, картофите и морковите допълват картината. Този страстен земеделски производител, който дълго време преподаваше в Земеделското училище в Шатонеф (VS), с радост прие предизвикателството на туршиите. Трябва да се каже, че той не се страхува от новостите: преди десет години той се беше опитал да отглежда ориз в равнината на Рона ... Успехът на неговите туршии не би трябвало да е дълъг в това да дава идеи на някои от съседите си.